Блюда из кабачков в духовке: 3 вкусных рецепта

Кабачки с помидорами по-румынски

Ингредиенты

• Кабачки — 3 шт.
• Помидоры — 500 г
• Мука — 1 ст. л.
• Брынза — 100 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Как приготовить кабачки с помидорами по-румынски

Кабачки очищаем от кожицы, нарезаем кружочками, обваливаем в муке и обжариваем. Смазываем маслом сотейник и укладываем кабачки рядами. Прочитать рецепт кабачков по-румынски полностью вы можете здесь.

Готовим с нами Кето лазанья из кабачков

Кабачки, запеченные с грибами

Ингредиенты

• Кабачки — 1000 г
• Масло — 150 г
• Грибы (свежие) — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Лук репчатый — 50 г
• Зелень петрушки — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как приготовить кабачки, запеченные с грибами

1. Отвариваем до готовности грибы, кабачки очищаем, разрезаем вдоль на две равные половинки и удаляем мякоть с семенами. Получившиеся «лодочки» кладем на 10-15 минут в кипяток.
2. Кабачковую мякоть измельчаем и смешиваем с мелко нарезанными грибами и зеленью петрушки.
3. Мелко нарезанный лук пассеруем на масле (2 ст. л.).
4. Затем добавляем к нему мякоть кабачков, грибы и, помешивая,  обжариваем; солим и перчим.

Кабачковые «лодочки» наполняем получившимся фаршем и укладываем на противень, доливаем немного бульона, так, чтобы он не доходил до фарша.

Тушим кабачки в духовке до мягкости, по мере необходимости, добавляя бульон. Заправляем яйцами и сметаной. Подаем горячими с зеленью.

ГОТОВИМ С НАМИ
Кабачки, фаршированные мясом

Торт из кабачка

Ингредиенты

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 2,5 стакана
• Кремовый сыр (размягченный) — 1, 5 стакана
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Мука (неотбеленная) — 3 стакана
• Порошок для выпечки — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Мускатный орех — 1 ч.л.
• Грецкий орех (рубленный) — 1 ч.л.
• Масло растительное — 1 стакан
• Кабачок (тертый) — 2 стакана
• Сок лимонный — 60 мл
• Лимонная цедра (измельченная) — 1 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 1 ч.л.

Как приготовить торт из кабачка

1. Смешиваем яйца (3 шт.), сыр, сахар (1,5 стакана) и ванильный экстракт. В отдельную посуду просеиваем дважды муку и порошок для выпечки. Добавляем к ним мускат, соль и орехи.
2. Одну треть яично-сырной смеси соединяем с мучной. Потом в два захода, постепенно, вбиваем растительное масло.
3. Добавляем кабачок небольшими порциями.
4. Смазываем маслом круглую форму для торта и выкладываем в нее тесто.
5. Духовку разогреваем до температуры 175°С и выпекаем в ней торт в течение часа.
6. В кастрюле взбиваем яйца, лимонный сок и цедру до тех пор, пока смесь не приобретет кремообразную консистенцию. В другой посуде смешиваем муку (2 ст. л.) с сахаром (1 стакан).
7. Сахарно-мучную смесь постепенно добавляем в яичную. Затем добавляем туда растопленное масло.

Ставим кастрюлю на плиту и, помешивая, доводим соус до кипения. Накрываем кастрюлю крышкой, снимаем с огня и, периодически помешивая, остужаем. Выливаем соус сверху на торт.

Готовим с нами Кабачки в духовке — рецепт быстрой закуски