Как приготовить Кус Кус – ТОП-3 рецепта с мясом

Кус-кус с курицей и овощами

Ингредиенты:

• кус-кус – 1 стакан
• куриные грудки – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 2 шт.
• болгарский перец – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• корица – щепотка
• лимон – 1 шт.
• изюм – горсть
• острый перец – по вкусу
• зира – по вкусу
• имбирь – щепотка
• растительное масло – по вкусу
• соль – по вкусу
• зелень – по вкусу

Как приготовить кус-кус с курицей и овощами

1. Режем морковь соломкой, лук кольцами, чеснок мелкими кусочками. Выкладываем на разогретую сковороду.
2. Пока овощи жарятся, нарезаем курицу кусочками поперек волокон. Затем режем немного жгучего перчика. Когда овощи чуть-чуть поджарятся, добавляем нарезанные курицу и жгучий перец, а также корицу. Поджариваем курицу на среднем огне минут 20-25.
3. В это время режем соломкой болгарский перец и жарим его минут 5 в растительном масле на отдельной сковородке.
4. За 5 минут до окончания жарки курицы с овощами добавляем туда болгарский перец, изюм, соль, щепотку зиры, немного имбиря. Затем наливаем в сковороду немного воды (примерно 3/4 стакана), добавляем дольки лимона и тушим примерно 5-7 минут.
5. Пока тушится заправка, готовим сам кус-кус: берем стакан кус-куса и заливаем его 1,5 стакана кипятка. Оставляем под крышкой на 5 минут.
6. Когда крупа пропарится, а курица дотушится, добавляем кус-кус к курице и аккуратно все перемешиваем.
7. Снимаем блюдо с огня. Оставляем кус-кус на 10 минут пропитаться. При подаче можно украсить зеленью (кинзой, петрушкой, базиликом).

Готовим с нами Кус-кус с сомом в пергаменте: рецепт приготовления

Королевский кус-кус

Ингредиенты:

• кус-кус – 800 г
• говядина (лопатка) – 800 г
• помидоры – 2 шт.
• кабачок – 1 шт.
• цукини – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• капуста – 100 г
• тыква – 100 г
• сливочное масло – 25 г
• томатный сок – 250 г
• петрушка – 10 веточек
• зира – 3 г
• соль – по вкусу

Как приготовить королевский кус-кус

1. Обжарьте в кастрюле с растительным маслом нарезанную кубиком говядину 5 минут.
2. Добавьте кубики бланшированных помидоров без кожицы и семян, черный молотый перец, зиру, молотый сушеный имбирь, карри, соль, кольца лука, сливочное масло, петрушку и воду. Продолжение рецепта читайте тут.

Кус-кус с утиным филе под медово-горчичным соусом

Ингредиенты:

• утиное филе – 150 г
• кус-кус – 30 г
• бульон куриный – 20 мл
• масло сливочное – 10 г
• изюм – 6 г
• курага – 8 г
• ананас свежий – 7 г
• миндальные хлопья – 5 г
• лук-шнитт – 3 г
• горчица – 1 ч. л.
• мед – 1 ч. л.

Как приготовить кус-кус с утиным филе

1. Курагу нарезаем соломкой, ананас – кубиками.
2. Утиную грудку посыпаем солью, перцем и маринуем. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

ГОТОВИМ С НАМИ
Королевский кус-кус от Евгения Клопотенко и Оли Цыбульской (Все буде смачно) (видеорецепт)