Загрузка...
Продукты, которые нужны для приготовления блюда
1. Оборачиваем телячьи медальоны ломтиками бекона
2. Прикрепляем бекон к мясу деревянными шпажками и соединяем их вместе
3. Солим
4. Перчим
5. Разогреваем в сковороде растительное масло
6. Обжариваем медальоны с двух сторон до румяной корочки
7. Наливаем в сотейник красное вино и выпариваем в два раза
8. Доводим медальоны до готовности в духовке
9. Кладем в вино вишню и доводим до кипения
10. Перебиваем вишню блендером
11. Перетираем смесь через сито
12. Добавляем кетчуп
13. Разводим крахмал водой
14. Добавляем крахмал в винно-вишневую смесь
15. Добавляем сахар, доводим до кипения и сразу снимаем с огня
Подаем медальоны с вишневым соусом и гратеном из овощей. Смачного!
Приготовление овощного гратена
Картофель (250 г), морковь (250 г), кабачок (250 г) нарезаем тонкими пластинами толщиной 2 мм и выкладываем овощи послойно в форму для выпечки таким образом: морковь — соус — картофель — соус — цуккини — соус. Запекаем овощи до готовности при температуре 170 С. Готовность можно проверить, проткнув овощи деревянной шпажкой: если они легко протыкаются, гратен готов.
Для соуса сливки 30% (200 г) доводим до кипения, добавляем тертый чеснок (3 зубка), куркуму (0,5ч.л.), соль, перец и снова доводим до кипения. Соли можно положить немного болше, чтобы овощи просолились.
Smachno.ua благодарит караоке-суши-бар «GODZILLA» и шеф-повара Вадима Нещерета за помощь в подготовке материала
