Тефтели из индейки в томатном соусе («Все буде добре») (видео)

Приготовление овощей

Картофель очищаем от кожуры и нарезаем крупными кусочками. Отделяем соцветия броколи от кочана и крупно нарезаем. Наливаем на противень немного оливкового масла, выкладываем овощи, солим, перчим, смазываем оливковым маслом и посыпаем рубленым розмарином. Накрываем противень фольгой и помещаем в разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Затем фольгу убираем и запекаем овощи еще 15 минут.

Приготовление тефтелей

Фарш индейки смешиваем с пропущенным через мясорубку луком, чесноком и морковью. Фарш солим, перчим и мокрыми руками формируем тефтели. Выкладываем тефтели на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в разогретой до 180 С духовке 15 минут.
Томаты в собственном соку перебиваем в блендере вместе со стеблями сельдерея. Выливаем смесь в разогретую сковородку. В получившийся соус выкладываем тефтели и прогреваем 5-10 минут. Подаем с запеченными овощами и зеленью.