Европейская кухня
Загрузка...
Основным ингредиентом украинского свекольника холодного является свёкла. Она содержит много витаминов и минералов, таких как витамин С, железо, магний и калий. В общем, свекольник холодный – это вариант блюда, которое насытит ваше меню полезными свойствами свежих овощей.
Как приготовить украинский свекольник холодный:
Шаг 1
Свеклу, картофель и корень пастернака очистите и нарежьте соломкой.
Шаг 2
Свеклу смешайте с уксусом и отварите в 3 стаканах воды. Отдельно в таком же количестве воды отварите картофель и пастернак. Овощные отвары перелейте в миску и охладите на ледяной бане.
Шаг 3
Почистите и нарежьте соломкой огурцы. Также нарежьте соломкой балык.
Шаг 4
Измельчите зеленый лук, укроп и петрушку.
Шаг 5
Переложите огурцы, балык и зелень к охлажденному овощному отвару. Посолите и поперчите.
Шаг 6
Отварите яйца, почистите и разрежьте пополам. Белки нарежьте соломкой, переложите в свекольник.
Шаг 7
К желткам добавьте горчицу и уксус, перетрите до однородности и добавьте сметану.
Шаг 8
Заправьте свекольник сметанной заправкой и охладите в течение 2 часов.
Готовим с нами
Свекольник холодный — рецепт на минеральной воде
Украинский свекольник холодный – видео-рецепт
Video: Как приготовить свекольник холодный? Рецепт классический от Аллы Ковальчук
Готовим с нами
Горячий свекольник с курицей (фото)
