Зеленый борщ со щавелем и буряком

Как приготовить зеленый борщ со щавелем и буряком

1. В кастрюлю наливаем мясной бульон. Картофель чистим, моем и нарезаем кубиками, но не очень мелко. Кладём в кастрюлю и ставим на огонь.
2. Морковь и репчатый лук чистим, моем. Лук мелко режем, а морковь трём на тёрке с крупными отверстиями. Кладём на сковороду с подсолнечным маслом и припускаем 10 минут.
3. Добавляем морковь и лук в кастрюлю с бульоном и картофелем.
4. Буряк чистим, моем и трём на тёрке. Кладём в кастрюлю. Варим картофель, лук, морковь и свёклу до готовности.
5. Щавель моем, обрезаем черенки и мелко нарезаем.
6. Нарезанный щавель добавляем в кастрюлю. Кладём столовую ложку томатной пасты, солим и перчим по вкусу. Варим ещё 5-7 минут и выключаем.
7. Яйца варим вкрутую. Охлаждаем и очищаем, мелко режем.
8. Добавляем яйца в кастрюлю с борщом.

Украинский зеленый борщ готов! Подаем со сметаной.

ГОТОВИМ С НАМИ
Зелёный борщ с томатом