Давленный запеченный картофель по-португальски. 10 блюд из молодых овощей. 9 место

Пошаговый рецепт приготовления давленного запеченного картофеля по-португальски

ГОТОВИМ С НАМИ
Картофель от Эктора Хименеса-Браво и Евгения Сморигина (Все буде смачно)

1. Доведите молодой нечищеный картофель до кипения, слейте воду, залейте свежей и отварите до готовности.
2. Приготовьте чесночную заправку: поджарьте на сливочном масле пропущенный через пресс чеснок и измельченную петрушку. Посолите, поперчите и перемешайте.
3. Приготовьте горчичную заправку: смешайте дижонскую горчицу, соль, черный молотый перец и масло, взбейте до однородности.
4. Выложите отваренный картофель в форму с пергаментом. Прижмите толкушкой, чтобы вышли лепешки толщиной 1,5 см. Половину картофеля полейте чесночной заправкой, другую часть — горчичной.
5. Запеките картофель в духовке, разогретой до 200 ° С, в течение 15 мин.
   После этого картофель с горчичной заправкой посыпьте тертым пармезаном и поставьте запекаться еще на 5 мин.
6. Приготовьте соус из авокадо: соедините мякоть авокадо, чеснок, лимонный сок, соль, черный молотый перец и масло, перебейте до однородности. Выложите соус из авокадо на картофель с чесночной заправкой. Украсьте блюдо измельченной петрушкой.

Смотрите онлайн 10 блюд из молодых овощей

Смотрите видеорецепт приготовления морковно-орехового сыра от Все буде смачно

Давленный запеченный картофель по-португальски: видеорецепт