Пасхальная ветчина простой рецепт

Как приготовить пасхальную ветчину

1. Морковку, лук и чеснок очищаем и нарезаем таким образом: морковь – крупно, лук – на четвертинки, а чеснок — мелко. Сельдерей нарезаем на небольшие кусочки и смешиваем все подготовленные овощи в большой кастрюле вместе с соком, водой, горчицей и сиропом.
2. Ставим на огонь, доводим до кипения и тушим в течение 30 минут под закрытой крышкой.
3. По истечении этого времени, отправляем в кастрюлю свинину и тушим 50-60 минут. После снимаем с огня, немного остужаем, достаем ветчину и снимаем с нее жир и кожу.
4. Перекладываем ветчину в посуду для жарки и наливаем сок, в котором тушилось мясо – он должен закрыть дно.
5. Ветчину смазываем джемом, сверху выкладываем нарезанные колечками ананасы, пришпиливая их к мясу гвоздикой, и изюм. Разогреваем духовку до 160 С, ставим в нее подготовленную ветчину и запекаем в течение 30—45 минут, периодически поливая мясо соком.

Готовую ветчину выкладываем на большое блюдо и посыпаем зеленью.

Читайте также: Мясное меню на Пасху

Все рецепты на Пасху 2023