Рулетики из баклажана с сырной начинкой (фоторецепт)

Рулетики из баклажана с сырной начинкой — способ приготовления

Продукты для рулетиков из баклажана: помидор, зелёный лук, чеснок, баклажан, мягкий сыр

1. Раздавливаем и мелко рубим чеснок

2. В глубокую мисочку кладём мягкий сыр и чеснок

>

3. Рубим зелень и добавляем ее к сыру

4. Перемешиваем

5. Если начинка получилась очень густой, можно добавить немного сливок

6. Нарезаем баклажан пластинами, солим и оставляем на 10 минут (пока не выделится сок)

7. Обжариваем ломтики баклажана на смазанной растительным маслом сковороде

8. Переворачиваем пластины баклажана на другую сторону и обжариваем их до румяной корочки

9. Наносим на ломтики баклажана начинку из мягкого сыра

10. Помидор нарезаем кружочками, зеленый лук — крупными кусочками

11. Выкладываем кусочки помидора и лука на баклажан

12. Добавляем зелень

Добавьте к зелени рукколу — это сделает вкус рулетиков богаче

13. Сворачиваем рулетики

14. Делаем узор бальзамическим уксусом

Рулетики с баклажаном и сырной начинкой готовы!

Читайте также: Острые баклажаны

Благодарим за рецепт шеф-повара Олега Белоуса