Украинская кухня
Здоровое питание
Загрузка...
Баклажаны как грибы на зиму с майонезом? Конечно-конечно, знатоки кулинарных тонкостей скажут, что майонез – соус холодный. Так кто же спорит? Мы майонез и не нагреваем, температура во время стерилизации ему не повредит. А посему берем тугие спелые баклажаны, обрабатываем и готовим баклажаны, как грибы, с майонезом. Откуда возьмется грибной вкус? А вы не спрашивайте, приготовьте и попробуйте, вам понравится.
Как закрыть баклажаны как грибы с майонезом
Шаг 1
Баклажаны моем, удаляем плодоножки, чистим и нарезаем большими кусочками.
Шаг 2
В большой посудине доводим до кипения достаточное количество воды, закладываем подготовленные баклажаны и варим 5 минут.
Шаг 3
Воду с баклажанов сливаем, баклажаны выкладываем на дуршлаг и даем воде стечь.
Шаг 4
Лук и чеснок чистим, чеснок режем тонкими пластинами, лук – тонкими полукольцами. Нарезанные овощи обжариваем на половине растительного масла до прозрачности лука и шумовкой перекладываем в большую глубокую посудину.
Шаг 5
Доливаем на сковороду растительное масло и обжариваем баклажаны 10 минут, часто перемешивая: каждый кусочек баклажана должен хорошо подрумяниться.
Шаг 6
Баклажаны выкладываем к луку с чесноком, добавляем майонез, всыпаем грибную приправу и очень хорошо перемешиваем.
Шаг 7
Готовим стерилизованные банки и крышки к ним.
Шаг 8
Баклажановую смесь раскладываем по банкам, плотно утамбовывая.
Шаг 9
Готовим посудину для стерилизации и ставим в нее банки. Накрываем банки крышками.
Шаг 10
Заливаем в посудину воду и стерилизуем заготовку 30 минут.
Шаг 11
Крышки герметично закручиваем, банки переворачиваем вверх дном и накрываем плотным полотенцем.
Шаг 12
Даем заготовке остыть при комнатной температуре и переносим продукт на хранение в темное прохладное место.
Готовим с нами
Квашеные баклажаны на зиму с чесноком, морковью и зеленью
Готовим с нами
Баклажаны по-корейски – рецепт как на рынке
Готовим с нами
Баклажаны Огонек: рецепт на зиму
Готовим с нами
Маринованные баклажаны с чесноком и зеленью на зиму
