Украинская кухня
Ужин
Загрузка...
Опытные хозяйки утверждают: язык лучше переварить, чем не доварить. Готов ли язык, подскажет его кожица: она будет выглядеть разбухшей, будто раздутой изнутри. Сколько варить свиной язык, как его чистить и готовить читайте в материале.
Язык свиной рецепт
Шаг 1
Языки очень тщательно промываем под проточной водой, желательно щеткой.
Шаг 2
В большой кастрюле заливаем языки водой и доводим до кипения.
Шаг 3
Воду сливаем, языки повторно тщательно промываем под проточной водой.
Шаг 4
Обработанные языки повторно заливаем в большой кастрюле водой до края посуды, добавляем соль и перец горошком.
Шаг 5
Языки доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим, время от времени снимая пену, до готовности. Время приготовления – чуть более 2 часов.
Шаг 6
Готовим емкость с ледяной водой и перекладываем в нее вареные языки на 2–3 минуты.
Шаг 7
Выкладываем языки на стол и снимаем с них кожу.
Шаг 8
Чеснок чистим и толчем в ступке. В чашке смешиваем чеснок с молотой паприкой и итальянскими травами, добавляем соевый соус, мед, кетчуп и растительное масло. Смесь хорошо перемешиваем.
Шаг 9
Языки намазываем со всех сторон приготовленной смесью, выкладываем в форму для запекания, накрываем листом фольги и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.
Шаг 10
Духовку нагреваем до 180°С и ставим форму с языками, не снимая фольгу, в духовку на 20 минут.
Шаг 11
Фольгу снимаем, языки поливаем соусом из форы и запекаем еще 15 минут.
Готовое блюдо немного охладите и нарежьте. Подайте с картофелем и овощным салатом. Смачного!
Сваренный простым способом язык – уже достойная закуска. Нужно только дополнить его соусом по вкусу.
Готовим с нами
Холодец из свиных ножек от Аллы Ковальчук
Готовим с нами
Испанский суп из свиных хвостиков: рецепт приготовления
Готовим с нами
Запеченный свиной окорок
