Дієта для холодів: як не переїдати

Давайте подивимося, що змінити в раціоні, щоб зміцнити імунітет, але водночас не переїдати і не набирати зайву вагу.

Чому в холодну погоду ми переїдаємо

У холодну погоду ми їмо більше, ніж того вимагає наш організм. У давні часи вживання їжі восени в більшій кількості та набір ваги були виправдані. Попереду був «голодний» зимовий період, і запаси жиру допомагали його пережити. Ті часи минули, а тенденція більше їсти, щоб зігрітися, у деяких людей залишилася.

Учений із психіатричної клініки університету в Базелі (Швейцарія) Курт Краучі вивчав пацієнтів із сезонним афективним розладом (тип розладу настрою, зумовленого відсутністю світла). Він виявив, що під час зимової депресії люди вживали більше вуглеводів, особливо солодощів, а також продуктів, які багаті крохмалем. При цьому було відзначено тенденцію на зменшення споживання подібних продуктів з початку застосування світлової терапії.

«Ці дослідження показали прямий зв’язок між відсутністю достатньої кількості світла і депресією, яка і підштовхує організм до додаткового споживання вуглеводів», – каже Краучі.

Попри те, що це цілком природно з психологічного погляду, ми, таким чином, перевантажуємо зайвою роботою власний організм: депресуємо, внаслідок чого їмо і набираємо вагу. Саме тому так важливо в осінній період допомогти нашому організму, не переїдаючи, вживати ті продукти, які зміцнюватимуть нашу імунну систему, зігріватимуть нас і допомагатимуть залишатися здоровими та стрункими до наступної теплої пори року.

Суха шкіра, потріскані губи: продукти для краси

Разом із холодами приходить поривчастий сухий вітер, який щодня відчуває на собі наша шкіра.

Саме шкіра, будучи «третьою легенею», забезпечує захист від вторгнення вірусів і бактерій, коригує водний баланс і температуру тіла. Холодний вітер же послаблює і виснажує шкіру, ми відзначаємо сухість обличчя і рук, помічаємо тріщинки навколо рота і на губах, зморшки.

Щоб запобігти таким небажаним явищам, введіть у свій раціон продукти, багаті на вітаміни та мінерали, які захистять шкіру – крупи, цільнозернові злаки, горіхи, гриби, молочні продукти, капусту, коренеплоди.

Щоб наситити шкіру вологою, використовуйте сезонні фрукти та воду. У холодну пору року воду бажано пити теплою. Необхідними для нашого організму в цей період є поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та Омега-6, що містяться у великих кількостях у жирній морській рибі (сьомга, норвезький оселедець, форель, сардина та скумбрія). Вживаючи в їжу жирну рибу, ви не тільки боретеся з осінніми стресами, а й зводите до мінімуму ненаситність.

Зайва волога, неприємна сухість: як уникнути

Сирість, настільки властива цьому сезону, погіршує стан наших суглобів, спричиняючи відчуття втоми, важкості, оніміння в руках і ногах. Добре виводять вологу з організму в такий період страви з овочів і зернових, чорний кунжут, сухий імбир.

Зайву сухість, яка восени затримується в легенях і спричиняє різкий кашель та сухість у гортані, допоможуть зменшити молочні продукти та страви з них. Тонізувальний ефект для організму загалом надасть смачне і корисне яблучно-грушеве пюре.

Страви з додаванням прянощів і трав особливо корисні в холодну погоду, коли легені найбільш чутливі до впливу температур. Готуйте страви з лавровим листом, каперсами, кмином, кардамоном, корицею, гвоздикою, кропом, фенхелем, цибулею-пореєм, орегано, мускатним горіхом, розмарином, чебрецем, куркумою, імбиром, хроном, цибулею, часником і чилі.

Крім цього, буде корисно потроху вводити в раціон кислі продукти: квашену капусту і цитрусові (лимон, грейпфрут, апельсин) тощо.

Якщо вас мучить мокрий кашель, уникайте надмірного споживання молока, яловичини, баранини, курки, кориці, фенхелю, імбиру, цибулі та часнику, кави.

Зайву вологу чудово виводить чай із м’ятою та ромашкою, редька, каєнський перець, гарбуз, ріпа, норвезький оселедець і гриби.

Слово експерту
Світлані ФУС,
лікар-диєтолог:

«Харчування за сезоном вкрай важливе для нашого здоров’я, адже в потрібний час вмикаються всі захисні функції організму. Тому раціон має підтримати оптимальний баланс вологи в організмі, зміцнити імунітет і систему травлення, підготувати легені та шкіру до агресивних періодів сильних вітрів і низьких температур.

Травна система в осінній період схильна до стресу, тому слід уникати надмірного споживання холодних напоїв, несезонних овочів у сирому вигляді – помідорів, перцю, та включити до свого раціону достатню кількість корисної жирної морської риби, теплих страв з осінніх овочів, різноманітних каш.

Усе це допоможе організму створити енергетичну базу, а отже, ви менше хворітимете та почуватиметеся втомленим і сумним».

Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалу
Норвезький комітет з питань експорту риби