Рулетні тістечка від Лізи Глинської

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Ліза Глинська розповіла, як приготувати вишукані та неперевершені рулетні тістечка з кавовим кремом.

Як приготувати рулетні тістечка

Інгредієнти:

  • згущене молоко – 400 г;
  • яйця – 2 шт. + 3 жовтки;
  • сіль – 2 г;
  • сода – 1/3 ч. л.;
  • сік лимона – 1/3 ч. л.;
  • борошно – 175 г;
  • вершкове масло – 50 г;
  • розчинна кава – 2 ч. л.;
  • молоко – 300 мл;
  • крохмаль – 15 г;
  • цукор – 20 г;
  • молочний шоколад – 30 г;
  • желатин – 5 г.

 

Спосіб приготування

  1. Згущене молоко, яйця і каву, заварену в 1 ст. л. води, збийте міксером протягом 3-4 хвилин. Вершкове масло розтопіть на паровій бані і охолодіть до кімнатної температури.
  2. Додайте масло до згущеного молока, яєць та кави, і перемішайте до однорідності. Додайте соду, погашену соком лимона, просіяне борошно з сіллю і знову перемішайте.
  3. Деко застеліть пергаментом. Вилийте тісто на деко шаром товщиною 0,5 см. Випікайте 12-15 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці.
  4. Корж перекладіть на рушник і зніміть пергамент. Скрутіть з коржа рулет разом з рушником і залиште на 10-15 хвилин.
  5. Приготуйте крем. Желатин залийте 2 ст. л. води кімнатної температури. Залиште на 10 хвилин. Молоко і каву нагрійте в сотейнику.
  6. Жовтки розітріть з цукром, борошном і крохмалем та додайте їх у сотейник.
  7. Перемішайте, доведіть до кипіння та проваріть упродовж хвилини. Зніміть їх з вогню та накрийте харчовою плівкою.
  8. Поставте суміш у холодильник на 30 хвилин. Вершкове масло збийте до пишності, змішайте з кремом і знову збийте.
  9. Розкрутіть рулет і змастіть корж кремом товщиною 2 мм. Знову скрутіть рулет.
  10. Розріжте його впоперек на 8 частин. Переверніть тістечка, викладіть на блюдо та прикрасьте кремом. Поставте в холодильник на годину.

 

Читайте також, як приготувати смачні капкейки.

ГОТУЄМО З НАМИ
Трюфельні тістечка від Тетяни Литвинової

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Як приготувати тісто для вареників
Вареники з картоплею, грибами та засмажкою
8 новорічних страв з усього світу
Як правильно ліпити хачапурі?
Рецепт: відкритий грибний пиріг
Ліниві вареники
3 швидкі піци
Пивна піца – рецепт
Як приготувати чебуреки
Глінтвейн — новорічний рецепт
Імбирні пряники
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Штоллен — рецепт різдвяного пирога
Сациві від Мікаеля Арояна
Пиріг з капустою

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці
рецепт постного пирога с яблоками, рецепт приготовления постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками, состав постного пирога с яблоками, как приготовить постный пирог с яблоками
Пісний пиріг з яблуками