Детская творожная пицца «Любимая» от Жанны Бадоевой («МастерШеф»)

На страничках Жанны в социальных сетях можно увидеть, как много времени она проводит со своими детьми — нам она призналась, что старается делать все возможное, чтобы не терять ни минуты драгоценного общения с ними, поэтому в своей семье они все делают вместе, даже готовят! Особенно любят кулинарить парни — муж Сергей и сын Борис, а ей с дочкой Лолитой достается важная роль дегустаторов. Но есть несколько коронных блюд семьи, которые доверяются исключительно маме. Одним из таких блюд является творожная пицца «Любимая» .

Творожная пицца от Жанны Бадоевой

ИНГРЕДИЕНТЫ (на пиццу размером около 25 см (на целый противень я беру 2 нормы)

• Творог (мелкозернистый) — 2 ст. л.
• Сметана — 5 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Мука — 5 ст. л. с горкой
• Сода — на кончике ножа
• Соль — щепотка

Для начинки

• Сыр — 100 г
• Паприка — 1/2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Лук — 1/4 шт.
• Томатная паста — 1-2 ст. л.
• Орегано — щепотка
• Цветная капуста (или смесь других овощей — цукини, горошек и пр.) — по желанию

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разминаем творог, добавляем все ингредиенты и хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Тесто получается достаточно жидким, по консистенции напоминает густую сметану. Вы не пугайтесь, такое оно и должно быть.

Выстилаем противень бумагой для выпечки и выливаем тесто. Ложкой разравниваем тесто и придаем нужную форму. Высота теста примерно 7-8 мм.

Сверху размазываем томатную пасту тонким слоем. Далее трем сыр на терке и выкладываем на него порезанные овощи в произвольном порядке. Сверху чуть присыпаем орегано.

Разогреваем духовку до 190 градусов и выпекаем пиццу около 15-20 минут. Следите за готовностью теста.

Пицца получается нежной, начинка немного утопает в тесто, что делает ее вкус более полным и насыщенным. На этом тесте я готовила пиццу с курицей и ананасами — тоже замечательно получается. Творога там не ощущается, он больше необходим для формирования теста, чем для вкусовых данных.

Тамила АБЛАЕВА,
материал взят из журнала «МастерШеф»
(«Теленеделя», спецприложение №96, ноябрь 2012 г)