Клубничное и малиновое варенье от Аллы Ковальчук и Анны Жаровой («Все буде смачно!»)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Если вы думаете, что готовить варенье — это очень сложно и хлопотно, то это не так. Кулинарный эксперт Алла Ковальчук знает, как вкусно и легко приготовить варенье из клубники и малины. Секретами приготовления варенья, а также клубничной пастилы и ягодного смузи Алла поделилась с нами

 Клубничное варенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Клубника — 1 кг
  • Вода — 500 мл
  • Сахар — 1 кг
  • Яблочный уксус — 30 мл
  • Лимонный сок — 5 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Аккуратно промываем клубнику в уксусе и удаляем плодоножки.

Просушиваем ягоды.

Для приготовления сиропа растворяем сахар в горячей воде.

Заливаем клубнику сиропом, предварительно пропустив его через сито, чтобы избавиться от комочков сахара.

Оставляем ягоды в сиропе на 2 часа. После этого провариваем ягоды в сиропе 3 разы, оставляя ягоды отдыхать между варкой по 2 часа.

Во время варки снимаем пену и не перемешиваем варенье, а только встряхиваем кастрюлю каждые 2 минуты. За минуту до полной готовки добавляем лимонный сок.

Готовое варенье заливаем в стерилизованные банки. Даем варенью остыть минимум до 50°С 15-20 минут.

Закатываем в банки.

Храним в прохладном темном месте.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Клубничное варенье с базиликом от Евгения Клопотенко (фото)


Малиновое варенье

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Малина — 1 кг
  • Сахар — 1 кг
  • Соль — 60 г
  • Лимонный сок — 5 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Аккуратно промываем малину в солевом растворе в дуршлаге несколькими порциями. Засыпаем сахаром и оставляем на 4 часа.

После этого провариваем малину на небольшом огне 5-7 минут после закипания. Снимаем пену и не перемешиваем.

За минуту до готовности  добавляем лимонный сок. Закатываем также как клубничное.

Клубничная пастила

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Клубника — 500 г
  • Лимон — ½ шт.
  • Сахар — 150 г
  • Оливковое масло — 10 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Аккуратно промываем клубнику в уксусе и удаляем плодоножки.

Просушиваем ягоды.

Перетираем в блендере с сахаром и соком лимона.

Потом провариваем на небольшом огне 10-15 минут, постоянно помешивая.

Противень застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом.

Тонкой струйкой выливаем массу на пергамент, чтобы толщина слоя была около 5 мм.

Сушим пастилу 3-4 часа в духовке при температуре 165°С при приоткрытой дверце.

Достаем пастилу из духовки и нарезаем.

Даем пастиле остыть, снимем с пергаментной бумаги и скручиваем трубочкой или рулетиком.

Ягодный смузи

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Бананы — 2 шт.
  • Клубника — 150 г
  • Малина — 150 г
  • Молоко — 200 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Бананы чистим и режем на 6-8 частей. Ягоды моем и удаляем плодоножки.

Перемешиваем ягоды и бананы в блендере, добавляем молоко и перемешиваем смесь еще раз до максимальной плодородности.


СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:

Видео приготовления клубничного и малинового варенья («Все буде смачно!»)


 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Піца від Вінченцо Барба і Олександра Кривошапко (Все буде смачно)
Хінкалі: 3 кращих рецепти
Тефтелі з рисом
Круасани та листкові конверти від Тетяни Литвинової
Класичні деруни від Тетяни Литвинової
Млинці на молоці: ТОП-7 рецептів
Торт Мурашник від Наталі Кротової
Апельсиновий торт від Лізи Глинської
Сирні кекси та баниця
Тістечка Картопля від Тетяни Литвинової
Млинці з морепродуктами
Мамалига зі шкварками та сметаною
Домашній курячий бульйон, локшина та рулетики в беконі
Три ароматних кекси: з цукатами, шоколадний і сирний
Узбецький плов від Миколи Тищенка

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
рецепты салатов на новый год 2019, какой салат приготовить на новый год 2019, рецепты новогодних салатов 2019, салат желтая свинка, салат гнездо глухаря, салат с сухариками королевский, салат с ананасами курицей и грибами, салат из кальмаров
Рецепти салатів на Новий рік 2019
рецепт салата грибная поляна с корейской морковкой, рецепт приготовления салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой, состав салата грибная поляна с корейской морковкой, как приготовить салат грибная поляна с корейской морковкой
Грибна поляна: 5 рецептів салату