Млинці з морепродуктами

Інгредієнти для начинки:

• Філе тріски – 250 г
• Варені креветки в панцирах – 375 г
• Оливкова олія – ​​2 ст.л.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Помідори – 4 шт.
• Вершки – 3 ст.л.
• Свіжий кріп – 1 ст.л.
• Свіжий базилік – 2 ст.л.
• Сіль
• Чорний перець

Інгредієнти для млинців:

• Борошно – 125 г
• Яйця – 3 шт.
• Молоко – 300 мл
• Олія – ​​для смаження

Як приготувати млинці з морепродуктами

1. Просіваємо борошно, додаємо 2 яйця і трохи молока. Поступово додаємо борошно, збиваємо до однорідності.
2. Додаємо молоко, що залишилося, щоб отримати рідке тісто з консистенцією вершків. Залишаємо стояти, поки робимо начинку.
3. Розрізаємо філе тріски на шматочки товщиною 1 см. Відкладаємо 12 креветок для прикраси, інші очищаємо.
4. Зігріваємо оливкову олію в каструлі, додаємо дрібно нарізану цибулю і часник, готуємо 10 хвилин, помішуючи.
5. Додаємо тріску, дрібно нарізані помідори і кріп, приправляємо сіллю і перцем. Готуємо на середньому вогні, постійно помішуючи, ще 10 хвилин до загустіння.
6. Вливаємо вершки, додаємо креветки і чекаємо пару хвилин – поки не нагріються. Знімаємо з плити, додаємо нарізану базилік.
7. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії. Перемішуємо тісто, наливаємо по 3 ст.л. рідкого тіста на сковороду і обсмажуємо млинець з обох сторін.

ГОТУЄМО З НАМИ
Прості млинці на воді

Кладемо млинець на дошку або на тарілку, зверху – 2-3 повних ложки начинки з морепродуктів на одну половину млинця і розподіляємо її, відступаючи на 5 мм від краю. Загинаємо незаповнену половину млинця на начинку.

Складаємо млинець навпіл ще раз, щоб вийшов трикутний конверт. Подаємо на блюді, прикрашеному базиліком і креветками.

Читайте також, як приготувати пасту з морепродуктами.