Завантаження...
ГОТУЙМО З НАМИ
Французький багет: покроковий рецепт
Гречаний хліб в духовці
Складові:
- Гречане борошно – 50 г
- Пшеничне борошно – 200 г
- Сироватка – 150 мл
- Олія – 1 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Волоські горіхи – 25 г (за бажанням)
- Дріжджі – 8 г
Як спекти хліб в духовці
- У теплій сироватці розводимо дріжджі, додаємо цукор, сіль і перемішуємо. Додаємо олію.
- Пшеничне та гречане борошно просіюємо та невеликими порціями додаємо його в розчин дріжджів. Замішуємо тісто. Борошна може знадобитися більше або менше, залежно від його якості.
- Тісто ретельно вимішуємо до тих пір, поки не вийде м’який гладкий колобок тіста. Викладаємо його в миску і залишаємо в теплому місці на 1 годину, щоб тісто збільшилося в об’ємі в 2-3 рази.
- Горіхи можна дрібно порубати або навіть розмолоти в борошно. Додаємо горіхи в тісто і залишаємо на 10-15 хвилин для відпочинку. Потім викладаємо на стіл і формуємо батон.
- Викладаємо тісто на деко і залишаємо на 20-30 хвилин, щоб тісто піднялося.
- Робимо за бажанням надрізи на тісті та відправляємо в розігріту до 200 °С духовку на 15 хвилин. На низ обов’язково потрібно поставити деко, наповнене гарячою водою.
- Після 15 хвилин зменшуємо температуру до 170 °С і прибираємо воду. Випікаємо ще близько 20 хвилин.
Готовий хліб виймаємо і даємо йому охолонути.
Пишні оладки без яєць
Складові:
- Сироватка – 220 мл
- Борошно – 260 г
- Цукор – 3 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Олія – 50 мл
- Сіль – дрібка
Як приготувати оладки
- Сироватку злегка підігріваємо, додаємо цукор і дрібку солі. Перемішуємо до розчинення цукру і додаємо борошно. Замішуємо густе тісто.
- Додаємо соду і добре перемішуємо
- На розпечену сковороду, змащену олією, викладаємо тісто невеликими оладками. Смажимо на середньому вогні до рум’яності.
Підливаємо масло за потреби, але не все відразу – оладки швидко його вбирають.
ГОТУЄМО З НАМИ
Американські панкейки з сюрпризом
Просте печиво на сироватці
Складові:
- Сироватка – 170 мл
- Олія – 120 мл
- Цукор – 200 г
- Борошно – 4 склянки
- Сода – 0,5 ч. л.
Як приготувати печиво
- Сироватку злегка підігріваємо, гасимо в ній соду, вливаємо олію і перемішуємо.
- Додаємо цукор, перемішуємо до розчинення.
- Просіваємо борошно і додаємо до сироватки 1 склянку. Перемішуємо, потім додаємо ще, поки не вийде гладке тісто, яке не липне до рук. Борошна може знадобиться більше або менше.
- Розкочуємо тісто в пласт товщиною 5-6 мм. Вирізаємо печиво і викладаємо його на деко, застеленим пергаментом.
- Печиво випікаємо в розігрітій до 180 °С духовку приблизно 15 хвилин.
Коли печиво зарум’яниться і краї піднімуться, воно готове.
