Шифоновий шоколадний бісквіт: простий рецепт

Інгредієнти для «Шоколадний шифоновий бісквіт»:

• Борошно пшеничне – 200 г
• Розпушувач тіста – 2 ч. л.
• Сода – 0,25 ч. л.
• Сіль – 0,25 ч. л.
• Цукор – 225 г
• Жовток яєчний – 5 шт
• Какао-порошок – 60 г
• Кава розчинна – 1,5 ст. л.
• Вода – 175 мл
• Олія без запаху – 125 мл
• Білок яєчний – 8 шт.

ГОТУЄМО З НАМИ
Крем для торта: 8 рецептів для тих, хто готує вперше

До початку приготування всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури

Приготування бісквіта:

1. Каву та какао розбавляємо в гарячій воді до однорідної консистенції та гладкості. Залишаємо, щоб суміш охолола.
2. Цукор змішуємо з сіллю і борошном, просіяним з розпушувачем.
3. Збиваємо жовтки (5 шт) і з’єднуємо з олією та сумішшю з какао й кави. Добре перемішуємо.
4. Суху суміш змішуємо з шоколадно-олійною.
5. Решта білків збиваємо з цукром (45 г) до стійких піків.
6. Додаємо чверть білків в шоколадну масу і перемішуємо лопаткою рухами зверху вниз. Додаємо інші білки і перемішуємо також.
7. Виливаємо бісквітну масу в форму діаметром 26 см
   

   Форми не змащуємо, дно не застилаємо – так, при випіканні бісквіт буде чіплятися за стінки і не буде падати

8. Випікаємо бісквіт в прогрітій до 160 ° С духовці близько години. Готовність можна перевірити дерев’яною зубочисткою – вона повинна виходити з бісквіту суха.

Дістаємо бісквіт не відразу і даємо охолонути при кімнатній температурі. Знімаємо форму і залишаємо бісквіт дозріти на 12 годин.
ГОТУЄМО З НАМИ
Бісквітний торт з сирним кремом