Шифоновий шоколадний бісквіт: простий рецепт

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
ДесертиАмериканська кухняДень народження
Шифоновий бісквіт — це американський вид пінних кексів, який отримав свою назву завдяки ніжною і повітряної текстурі. Шифоновий кекс винайшов Гаррі Бейкер, голлівудський страховий агент. 20 років по тому Гаррі продав свій фірмовий рецепт і з тих пір шифоновий бісквіт можна знайти в супермаркетах по всьому світу
Зберегти в кулінарну книгу

Інгредієнти для «Шоколадний шифоновий бісквіт»:

  • Борошно пшеничне – 200 г
  • Розпушувач тіста – 2 ч. л.
  • Сода – 0,25 ч. л.
  • Сіль – 0,25 ч. л.
  • Цукор – 225 г
  • Жовток яєчний – 5 шт
  • Какао-порошок – 60 г
  • Кава розчинна – 1,5 ст. л.
  • Вода – 175 мл
  • Олія без запаху – 125 мл
  • Білок яєчний – 8 шт.

ГОТУЄМО З НАМИ
Крем для торта: 8 рецептів для тих, хто готує вперше

До початку приготування всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури

Приготування бісквіта:

  1. Каву та какао розбавляємо в гарячій воді до однорідної консистенції та гладкості. Залишаємо, щоб суміш охолола.
  2. Цукор змішуємо з сіллю і борошном, просіяним з розпушувачем.
  3. Збиваємо жовтки (5 шт) і з’єднуємо з олією та сумішшю з какао й кави. Добре перемішуємо.
  4. Суху суміш змішуємо з шоколадно-олійною.
  5. Решта білків збиваємо з цукром (45 г) до стійких піків.
  6. Додаємо чверть білків в шоколадну масу і перемішуємо лопаткою рухами зверху вниз. Додаємо інші білки і перемішуємо також.
  7. Виливаємо бісквітну масу в форму діаметром 26 см

    Форми не змащуємо, дно не застилаємо – так, при випіканні бісквіт буде чіплятися за стінки і не буде падати

  8. Випікаємо бісквіт в прогрітій до 160 ° С духовці близько години. Готовність можна перевірити дерев’яною зубочисткою – вона повинна виходити з бісквіту суха.

Дістаємо бісквіт не відразу і даємо охолонути при кімнатній температурі. Знімаємо форму і залишаємо бісквіт дозріти на 12 годин.
ГОТУЄМО З НАМИ
Бісквітний торт з сирним кремом

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Випічка до Дня святого Валентина
Торт на День святого Валентина
Тістечка до Дня святого Валентина
Піца на День святого Валентина
Солодкі ліниві вареники з сиром
Імбирна випічка: 3 рецепти приготування
Ліниві вареники з сиром
Солодкі вареники з сиром
Випічка на Старий Новий рік
Вареники з сирною начинкою
Різдвяні калачі: 3 рецепти
Випічка на Різдво 2019: 3 ідеї
Яблука з медом і горіхами
Шарлотка із чорної смородини
Швидкі десерти на Новий рік 2019

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік