Грузинська кухня
Завантаження...
Чкмерулі з курки приготована на сковороді може бути подана як на вечерю, так і для гостей на особливому заході. Саме цю страву експерт реаліті «На ножах» Алекс Якутов розробляв для ресторану «КВЕВРІ».
Як приготувати чкмерулі з курки на сковороді
Крок 1
Спочатку приготуємо соус. Для цього почистимо та наріжемо цибулю і моркву. У глибоку пательню вливаємо вино, додаємо почищені овочі й готуємо, періодично перемішуючи, практично до готовності. Потім проціджуємо.
Крок 2
В іншій пательні розтоплюємо вершкове масло, всипаємо борошно і готуємо, помішуючи на повільному вогні 3 хвилини. Отриману масу перекладаємо до вина і, помішуючи, доводимо до кипіння.
Крок 3
Потім додаємо вершки й готуємо ще 3 хвилини.
Крок 4
Курча промиваємо, злегка обсушуємо і натираємо сумішшю спецій. Потім поливаємо олією і ще раз гарно натираємо.
Крок 5
Курча викладаємо на пательню з розігрітою олією і готуємо з обох боків під пресом до готовності. Знімаємо зі сковороди.
Крок 6
Тепер у розігрітий соус додаємо нарізаний маленькими шматочками часник, сванську сіль, чилі, зелень, та ухцо-сунелі.
Крок 7
Курча викладаємо в соус та прогріваємо ще 3-5 хвилин. Подаємо, прикрасивши свіжою зеленню.
Чкмерулі з курки готово. Смачного!
Готуймо з нами
Чахохбілі – рецепт грузинської кухні
Готуймо з нами
Вихідні по-грузинськи: готуємо хінкалі, хачапурі, пхалі
Готуймо з нами
Справжній грузинський харчо
Готуймо з нами
Грузинські соуси зі слив: ткемалі, сацебелі, тклапі: рецепти покроково
.jpg)
