Грузинская кухня
Загрузка...
Чкмерули из курицы приготовленное на сковороде может быть подано как на ужин, так и для гостей на особом мероприятии. Именно это блюдо эксперт реалити «На ножах» Алекс Якутов разрабатывал для ресторана «КВЕВРИ».
Чкмерули из курицы на сковороде
Шаг 1
Сначала приготовим соус. Для этого почистим и нарежем лук и морковь. В глубокую сковороду вливаем вино, добавляем почищенные овощи и готовим, периодически перемешивая, практически до готовности. Затем процеживаем.
Шаг 2
В другой сковороде растапливаем сливочное масло, всыпаем муку и готовим, помешивая на медленном огне 3 минуты. Полученную массу перекладываем к вину и, помешивая, доводим до кипения.
Шаг 3
Затем добавляем сливки и готовим еще 3 минуты.
Шаг 4
Цыпленка промываем, слегка обсушиваем и натираем смесью специй. Затем поливаем растительным маслом и еще раз хорошо натираем.
Шаг 5
Цыпленка выкладываем на сковороду с разогретым маслом и готовим с обеих сторон под прессом до готовности. Снимаем со сковороды.
Шаг 6
Теперь в разогретый соус добавляем нарезанный маленькими кусочками чеснок, сванскую соль, чили, зелень, и ухцо-сунели.
Шаг 7
Цыпленка выкладываем в соус и прогреваем еще 3-5 минут. Подаем, украсив свежей зеленью.
Чкмерули из курицы готово. Смачного!
Готовим с нами
Чахохбили — рецепт грузинской кухни
Готовим с нами
Выходные по-грузински: готовим хинкали, хачапури, пхали
Готовим с нами
Настоящий грузинский харчо
Готовим с нами
Грузинские соусы из слив: ткемали, сацебели, тклапи: рецепти покроково
.jpg)
