Картопля фрі

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі стравиАмериканська кухняДень народження
Картопля фрі вже давно не є стравою, яку можна скуштувати лише в ресторані. Надзвичайно просто її можна приготувати й вдома.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Картопля1 кг
Оливкова олія400 мл
Сіль0,5 ч. л
Додати в список покупок

Як приготувати картоплю фрі:

  1. Беремо велику картоплю.
  2. Миємо та знімаємо з неї шкірку. Кладемо у холодну воду.
  3. Виймаємо з води картоплю і ріжемо кожну уздовж на дві однакові половинки. Кладемо на дощечку зрізом вниз і робимо ще один зріз паралельно нижньому, після чого нарізаємо овочі брусочками товщиною 1 см.
  4. Кладемо картоплю в холодну воду на 40 хвилин, щоб позбутися від крохмалю.
  5. Відкидаємо овочі на друшляк і даємо воді стекти, потім обсушуємо картоплю рушником.

    Замість оливкової можна взяти рапсову, бавовняну олію або олію з виноградних кісточок.

  6. Нагріваємо олію для фритюру (приблизно до 140 градусів) в низькій товстостінній каструлі або пательні і обсмажуємо у ній картопю на середньому вогні протягом 3 хвилин.

    Картопля повинна не покриватися кіркою, а пектися всередині.

  7. Виймаємо картоплю, кладемо в друшляк, чекаємо, поки вона повністю охолоне, а олія – стече. Після цього викладаємо картоплю на рушник і промокаємо.

    Після цього етапу картоплю можна заморозити і приготувати пізніше.

  8. Олію знову нагріваємо, але вже до більш високої температури (приблизно 180 °). Знову обсмажуємо картоплю, тепер вже до золотистого кольору. Виймаємо картоплю фрі шумівкою. Викладаємо на рушник, промокаємо і солимо.
  9. Подавати картоплю до столу слід відразу після приготування. Їсти її можна  з кетчупом або соусом.
    ГОТУЄМО З НАМИ
    Картопля в духовці по селянськи

Картопля фрі готова!

 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Польова каша: як приготувати куліш
Котлети із топінамбура
Топінамбур у фритюрі
Брюссельска капуста по-італійськи
Англійське рагу із гарбуза
Печеня із топінамбура (відеорецепт, Все буде добре)
Гречка з грибами та свининою у мультиварці
Фестиваль чебуреків: 3 простих та швидких рецепти
Брюссельська капуста зі свинячим стейком
Макарони з соусом Болоньєзе в мультиварці
Макарони по-флотськи в мультиварці
Стромболі з грибами в мультиварці
Овочеве рагу в мультиварці
Як приготувати лисички: смачні ідеї
Кролик у гірчичному соусі в мультиварці

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
домашние десерты, рецепты приготовления домашних десертов, рецепты домашних десертов, рецепты десертов, десерт в домашних условиях, яблочный штрудель с корицей, халва из тыквы, десерт из айвы, блинчики с грецкими орехами, тарт груша в хрустале
Домашні десерти осені: 5 смачних рецептів
рецепт десерта из айвы, рецепт приготовления десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы, состав десерта из айвы, как приготовить десерт из айвы
Десерт із айви