Картопля фрі

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі стравиАмериканська кухняДень народження
Картопля фрі вже давно не є стравою, яку можна скуштувати лише в ресторані. Надзвичайно просто її можна приготувати й вдома.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Картопля1 кг
Оливкова олія400 мл
Сіль0,5 ч. л
Додати в список покупок

Як приготувати картоплю фрі:

  1. Беремо велику картоплю.
  2. Миємо та знімаємо з неї шкірку. Кладемо у холодну воду.
  3. Виймаємо з води картоплю і ріжемо кожну уздовж на дві однакові половинки. Кладемо на дощечку зрізом вниз і робимо ще один зріз паралельно нижньому, після чого нарізаємо овочі брусочками товщиною 1 см.
  4. Кладемо картоплю в холодну воду на 40 хвилин, щоб позбутися від крохмалю.
  5. Відкидаємо овочі на друшляк і даємо воді стекти, потім обсушуємо картоплю рушником.

    Замість оливкової можна взяти рапсову, бавовняну олію або олію з виноградних кісточок.

  6. Нагріваємо олію для фритюру (приблизно до 140 градусів) в низькій товстостінній каструлі або пательні і обсмажуємо у ній картопю на середньому вогні протягом 3 хвилин.

    Картопля повинна не покриватися кіркою, а пектися всередині.

  7. Виймаємо картоплю, кладемо в друшляк, чекаємо, поки вона повністю охолоне, а олія – стече. Після цього викладаємо картоплю на рушник і промокаємо.

    Після цього етапу картоплю можна заморозити і приготувати пізніше.

  8. Олію знову нагріваємо, але вже до більш високої температури (приблизно 180 °). Знову обсмажуємо картоплю, тепер вже до золотистого кольору. Виймаємо картоплю фрі шумівкою. Викладаємо на рушник, промокаємо і солимо.
  9. Подавати картоплю до столу слід відразу після приготування. Їсти її можна  з кетчупом або соусом.
    ГОТУЄМО З НАМИ
    Картопля в духовці по селянськи

Картопля фрі готова!

 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)
Кутя із пшениці
Кутя із рису з маком
М’ясна тарілка: рецепти домашньої буженини, м’ясного рулету і балику
Курячий рулет (Все буде добре) (відеорецепт)
Печеня із курки в горщиках (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік