Як приготувати ліниві голубці?

Голубці – популярна страва української кухні. А от ліниві голубці – це своєрідна варіація традиційної страви, яка не вимагає великих зусиль при приготуванні. Робимо м’ясний фарш з капустою, рисом та овочами, формуємо кульки, заливаємо томатним соусом і тушкуємо. Готувати ліниві голубці можна в духовці або в сковороді, накривши кришкою.  Найсмачніші голубці виходять, якщо поєднати декілька видів м’яса (свинина, телятина, курка). Ця смачна страва – відмінний вибір для тих, хто цінує смачну та ситну домашню їжу, але не мають багато часу для приготування.

Ліниві голубці: рецепт покроковий

1. Рис залити водою і довести до кипіння. Потім зняти його з вогню, промити холодною водою, перекласти на друшляк і залишити, щоб стекла вода.
2. Цибулю та моркву натираємо на середній тертці та смажимо на середньому вогні до напівготовності. Перекладаємо їх у миску та залишаємо остигати. Потім ділимо на 2 частини: для голубців та підливи.
3. М’ясо перемелюємо у м’ясорубці. Окремо подрібнюємо капусту.
4. У мисці змішуємо м’ясний фарш, капусту, рис, половину смажених овочів, вершкове масло, перчимо, солимо, додаємо 1-2 ст. л. нарізаного кропу. Фарш добре вимішуємо та відбиваємо. Миску з фаршем затягуємо харчовою плівкою і поміщаємо у холодильник на 20 хв.
5. Потім з фаршу формуємо котлетки-голубці круглої чи конусоподібної форми. Кожен голубець кидаємо з однієї руки в іншу 5-7 разів.
6. У киплячу воду на шумівці опускаємо ліниві голубці, щоб вони обварилися.
7. Для підливи до смаженої цибулі з морквою додаємо томатну пасту та 1-2 ст. л. сметани.
8. На дно глибокого дека наливаємо трохи підливи. Викладаємо голубці щільними рядами. Заливаємо підливою і накриваємо фольгою.
9. Запікаємо страву в розігрітій до 190 °C духовці близько 15 хвилин. Потім фольгу знімаємо і готуємо в духовку ще 7 хвилин. Ліниві голубці подаємо зі сметаною, прикрасивши кропом.

Готуймо з нами Ліниві голубці – рецепт від Алли Ковальчук

 Зверніть увагу на сорт капусти, яку будете використовувати для приготування лінивих голубців. Молода капуста готується швидко, а от капуста пізніх сортів потрібно буде готувати довше.

Готуймо з нами Ліниві голубці на сковороді – рецепт

 Подайте ліниві голубці як самостійну страву, або з ніжним картопляним пюре та овочевим салатом.

Готуймо з нами Голубці з сомом, картоплею і квашеною капустою: відео рецепт