Приготування тіста для вареників
З борошна, яєць і води замішуємо прісне тісто. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на 30 хвилин, щоб відпочило.
Приготування начинки для вареників
Горіхи подрібнюємо, а родзинки запарюємо в окропі. Коли вони розбухнуть, воду зливаємо. Змішуємо горіхи, родзинки, цукор і сир. Добре перемішуємо.
Приготування вареників
Тісто розгортаємо в тонкий пласт, вирізаємо з нього невеликі кола, кладемо на середину кожного трохи начинки і защипуєми краї, формуючи вареники. Відварюємо їх у підсоленому окропі до готовності.