Вареники з картоплею та грибами

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Другі стравиУкраїнська кухняХрещення Господнє (Водохреща)
Приготувати вареники з картоплею та грибами нескладно навіть новачкові. Допоможе вам в цьому наш покроковий рецепт
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Борошно220 г
Рослинна олія1 ст.л.
Жовтки2 шт
Вода5 ст.л.
Гриби300 г
Картопля3 г
Ріпчаста цибуля1 шт
Сіль0.00 ч.л.
Перець чорний0.00 за смаком
Зелень петрушки0.00 за смаком
Додати в список покупок

Покроковий рецепт приготування вареників

Крок 1. Починаємо готувати вареники з грибами і картоплею з замісу тіста: у великій мисці або на робочій поверхні просіюємо борошно, формуємо з нього гірку, роблячи поглиблення в центрі

Крок 2. Розбиваємо 2 яйця, відокремлюємо білки від жовтків, додаємо в борошно тільки жовтки

Крок 3. Вливаємо розтоплене вершкове масло і воду. Поступово замішуємо тісто, починаючи від центру (повинна вийти туга маса)

Порада: щоб тісто вийшло еластичним, не додавайте в нього сіль під час замісу. А воду наливайте тільки крижану, попередньо витриману в морозилці

Крок 4. Обертаємо тісто харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на півгодини

Крок 5. Готуємо начинку для вареників: очищаємо і ставимо варити картоплю, промиваємо та нарізаємо гриби, очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю

Крок 6. Розігріваємо в сковороді ложку рослинної олії, обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо гриби, обсмажуємо, поки не випарується волога

Крок 7. Коли картопля звариться, зливаємо воду і розминаємо її в пюре. Змішуємо з готовими грибами з цибулею, додаємо петрушку, солимо, перчимо

Крок 8. Тісто розкатуємо до товщини 1-2 мм, нарізаємо на кола рівного діаметра (зручно робити це склянкою або чашкою)

Крок 9. У центр кожного кола викладаємо начинку (приблизно по 1 чайній ложці). Защипуємо краї звичайним способом або “кіскою”, по черзі загинаючи край в різні боки і притискаючи його

Крок 10. Відварюємо вареники в киплячій підсоленій воді. Тісто готове приблизно через 4 хвилини після закипання

Читайте також:

Ворожіння на варениках на старий Новий рік

Тісто на вареники на воді

Більше рецептів до святкового столу читайте тут: Старий Новий рік 2019

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Шашлик в гранатовому соку
Як приготувати шашлик
Вечеря на День матері
Шашлик по-карськи
Шашлик з баранини
Пісні другі страви
Млинці з м’ясом
Страви з овочевої суміші
Заморожені овочі в духовці
Рагу із заморожених овочів
Вареники з картоплею
Щедра кутя
Вареники
Різдвяна кутя
Кутя (фоторецепт)

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Випічка на Старий Новий рік
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стіл на Старий Новий рік