Середземноморська кухня
Завантаження...
М’ясо барабульки має ніжний смак і м’яку текстуру, що робить її смачною і популярною серед кулінарів та гурманів. Барабулька легко готується різними способами та добре поєднується з різними інгредієнтами та спеціями. Спробуйте приготувати її з соусом Песто та відвареною картоплею за нашим рецептом!
Як приготувати Султанку с соусом «Песто» та відвареною картоплею
Готуємо соус «Песто»
- Листя базиліка, горіхи, часник, оливкову олію та сир перебиваємо в блендері.
Готуємо рибу
- Рибне філе солимо та перчимо.
- Обвалюємо рибу в борошні та викладаємо в розігріту олію.
- Додаємо соус, перемішуємо і смажимо до готовності.
Готуємо картоплю
- Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо і нарізаємо великими шматочками.
- Кладемо картоплю в каструлю, заливаємо холодною водою (вона має її повністю покривати), підсолюємо і ставимо на вогонь. Відварюємо картоплю до готовності.
Подача та сервірування страви
Готову рибу подаємо з відвареною картоплею, томатами та зеленню.
Тонкощі приготування соусу «Песто»
- Під час приготування соусу сильно не подрібнюйте інгредієнти – вони мають бути розміром як невеликі крупинки морської солі.
- Найкраще для приготування песто використовувати не блендер, а мармурову ступку. У такому разі послідовність закладання інгредієнтів буде така: листя базиліку (5 шт.) + трохи солі. Розтираємо. Поступово додаємо ще листя. У середині кладемо часник. Коли він розм’якне, додаємо горіхи. Наприкінці кладемо сир та олію. Соус ретельно перемішуємо.
Готуймо з нами
Хек тушкований з овочами: простий рецепт приготування покроково
Готуймо з нами
Стейк коропа з пряними овощами
Готуймо з нами
Лосось, запечений на мангалі: рецепт з фото покроково
Smachno.ua дякує шеф-кухарю Юрію Дудці за допомогу в підготовці матеріалу
.jpg)
