Суп із редиски

Покроковий рецепт приготування

1. У редиски зрізаємо бадилля, подрібнюємо.
2. Цибулю і картоплю нарізаємо кубиком.
3. У каструлі розтоплюємо масло і обсмажуємо в ньому цибулю з зеленню протягом двох хвилин.
4. Додаємо картоплю, перемішуємо.
5. Вливаємо бульйон, солимо, перчимо і доводимо до кипіння.
6. Варимо протягом 20 хвилин (до м’якості картоплі). Додаємо сік з половини лимона.
7. Нарізаємо редиску тонкими скибочками і маринуємо в суміші лимонного соку і невеликої кількості олії.
8. Суп подрібнюємо в блендері до однорідної консистенції.
9. Додаємо вершки і варимо ще кілька хвилин.
10. Прикрашаємо суп скибочками редиски і свіжої бадиллям.