Дієта №6

Завантаження...

Дієта №6 – з категорії 15 лікувальних дієт, розроблених радянським лікарем-дієтологом Михайлом Певзнером. Цю дієту призначають людям, що страждають на подагру і сечокам’яною хворобою. Лікувальне харчування робить упор на молочні продукти, овочі та фрукти і обмежує кількість м’яса і риби

нескладний рецепт

Показання до призначення дієти – подагра і сечокам’яна хвороба з утворенням каменів з солей сечової кислоти (уратурія).

Суть дієти
Дієта виключає продукти, багаті пуринами (м’ясо, особливо молоде, ковбасні вироби, м’ясні бульйони, жирні супи, бобові, горіхи) і щавлевою кислотою (ревінь, шпинат, полуницю, шоколад, пшеничні висівки, горіхи, буряк, чай).

У раціоні слід обмежити кількість солі і збільшити кількість молочних продуктів, овочів і фруктів. Слід також кілька обмежити кількість білкової їжі і жирів, а якщо є ожиріння – то і вуглеводів.

Харчуватися слід 4 рази на день. Приготування страв – звичайне.

Читайте також:

ДІЄТА №1 (СТІЛ №1): при гастриті та виразці шлунка

ДІЄТА №2 (СТІЛ №2): при хронічних і гострих гастритах, ентеритах і колітах

ДІЄТА №3 (СТІЛ №3): при закрепах

ДІЄТА №5 (СТІЛ №5): при захворюваннях печінки, жовчного міхура і жовчовивідних шляхів

ДІЄТА №8 (СТІЛ №8): при ожирінні

ДІЄТА №9 (СТІЛ №9): при цукровому діабеті легкої та середньої тяжкості

Дієта №6

Можна

Хліб і борошняні вироби
• пшеничний і житній хліб з борошна 1-го і 2-го сорту;
• різна випічка, в тому числі і з висівками.

Супи
• вегетаріанські борщ, щі;
• овочеві супи;
• картопляні супи і з додаванням круп;
• холодні супи (окрошка, борщ);
• молочні супи;
• фруктові.

М’ясо, птиця, риба – відварні, не більше 3 разів на тиждень по 150 г м’яса або 160-170 г риби

• нежирні види і сорти;
• після відварювання – тушковані, запечені, смажені вироби з котлетної маси.

Молочні продукти
• молоко;
• кисломолочні напої;
• сир і страви з нього;
• сметана;
• сир.

Яйця – 1 яйце в день в будь-якій кулінарній обробці.

Крупи – в помірній кількості, будь-які страви.

Овочі – в підвищеній кількості, сирі і в будь-якій кулінарній обробці

• страви з картоплі.

Закуски
• салати зі свіжих і квашених овочів, фруктів;
• вінегрети;
• ікра овочева, кабачкова, баклажанна.

Фрукти і ягоди – в підвищеній кількості

• свіжі і в будь-якій кулінарній обробці;
• сухофрукти.

Солодкі страви та солодощі
• креми і киселі молочні;
• мармелад, пастила;
• не шоколадні цукерки;
• варення, мед, меренги.

Соуси і прянощі
• на овочевому відварі, томатний, сметанний, молочний;
• лимонна кислота, ванілін, кориця, лавровий лист;
• кріп, зелень петрушки.

Напої
• чай з лимоном, молоком;
• кава неміцний з молоком;
• фруктові, ягідні та овочеві соки, морси, вода з соками, кваси;
• відвари шипшини, пшеничних висівок, сухофруктів.

Жири
• вершкове, коров’яче топлене масло;
• олія.

Обмеження
• вироби зі здобного тіста;
• свинячий жир.

Не можна

• м’ясні, рибні та грибні бульйони, з щавлю, шпинату, бобових;
• печінку, нирки, язик, мізки, м’ясо молодих тварин і птахів, ковбаси, копченості, солону рибу, м’ясні і рибні консерви, ікру;
• солоні сири;
• бобові;
• гриби, свіжі стручки бобових, шпинат, щавель, ревінь, цвітну капусту, портулак; обмежують – солоні і мариновані;
• солоні закуски, копченості, консерви, ікру риб;
шоколад, інжир, малину, журавлину;
• соуси на м’ясному, рибному, грибному бульйонах, перець, гірчицю, хрін;
• какао, міцні чай і каву;
• яловичий, баранячий, кулінарні жири.