Консервовані персики

Консервовані персики — рецепт з фото

Продукти, необхідні для консервації персиків

ГОТУЄМО З НАМИ
Варення з персиків за півгодини

1. Робимо на персиках хрестоподібні надрізи з одного боку

Для консервації підходять щільні плоди без ознак псування. Можна використовувати недостиглі фрукти

2. Заливаємо персики окропом і залишаємо на хвилину

3. Знімаємо з персиків шкірку

Недостиглі плоди можна консервувати разом з шкіркою

4. Цукор у каструлі заливаємо водою і доводимо сироп до кипіння

5. У банки щільно утрамбовуємо персики та заливаємо гарячим сиропом. Сироп має повністю покривати персики і доходити до країв банки. Накриваємо банки кришками, але поки не закочуємо

Чим кислішими є персики, тим більше цукру можна додати в сироп

6. Банки з персиками ставимо у велику каструлю або відро, наливаємо підігріту до 55-60 ° С воду – вона повинна доходити до плічок банок. Доводимо воду до кипіння, зменшуємо вогонь і стерилізуємо банки за помірного кипіння: ємність 0,5 л – 10 хвилин, 1 л – 12 хвилин.

ГОТУЄМО З НАМИ
Як стерилізувати банки для консервації (відео)

7. Після стерилізації банки негайно закочуємо, перевіряємо на герметичність, перевертаємо шийкою вниз і чекаємо, поки консервовані персики охолонуть.

Консервовані персики готові!