Завантаження...
Тушкована капуста: класичний рецепт
Інгредієнти:
- білокачанна капуста – 1 кг
- морква – 2 шт.
- помідори – 2 шт.
- цибуля – 2 шт.
- гвоздика – 2 шт.
- лавровий лист – 2 шт.
- чорний мелений перець – 1 ч. л.
- олія соняшникова рафінована – 4 ст. л.
- пшеничне борошно – 2 ст. л.
- білий хліб – 40 г
Спосіб приготування
Капусту очищуємо від верхнього листя, миємо та розрізаємо на чотири частини. Шаткуємо тонкими скибочками. Продовження рецепта читайте тут.
Готуймо з нами
Тушкована капуста з м’ясом в казані – рецепт від Ектора Хіменеса Браво
Простий рецепт тушкованої капусти
Інгредієнти:
- капуста – 1 шт.
- цибулина – 2-3 шт.
- томатна паста – 50-70 г
- олія для смаження
- сіль, перець – до смаку
Спосіб приготування
Капусту шаткуємо дрібною соломкою, цибулю – півкільцями. У пательні з розпеченою олією обсмажуємо цибулю, потім томатну пасту та додаємо капусту. Трохи обсмажуємо її, перемішуючи з томатною пастою і цибулею, додаємо півтори склянки гарячої води. Коли маса закипить, зменшуємо вогонь і тушкуємо капусту до м’якості. Це займе 30-40 хвилин. За 10 хвилин до кінця тушкування капусту перчимо та солимо.
Готуймо з нами
Капустяні канелоні – рецепт голубців з пекінської капусти
Тушкована капуста з ковбасою
Інгредієнти:
- капуста – 1 шт.
- цибулина – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- томатна паста – 100 г
- варена ковбаса (сосиски) – до смаку
- лавровий лист – до смаку
- олія рослинна – до смаку
- сіль, перець – до смаку
Спосіб приготування
Нашатковані півкільцями цибулини обсмажуємо в пательні, додаємо натерту моркву, а через 2 хвилини додаємо тонко нарізану капусту. Перемішуємо інгредієнти та тушкуємо до м’якості, додавши склянку окропу. Овочі тушимо на маленькому вогні із закритою кришкою. Ковбасу або сосиски нарізаємо довільно, обсмажуємо до скориночки та додаємо в пательню з капустою. На тій олії, де смажилася ковбаса, підсмажуємо томатну пасту протягом 1 хвилини та додаємо її до овочів. Посипаємо спеціями та сіллю, перемішуємо та тушкуємо все разом ще 5-7 хвилин.
ГОТУЙМО З НАМИ
Брюссельська капуста зі свинячим стейком
Тушкована капуста з куркою
Інгредієнти:
- капуста – 1-1,5 кг
- курка – 0,5 кг
- томатна паста – кілька ложок
- сіль, перець – до смаку
- рослинна олія – до смаку
Спосіб приготування
М’ясо ріжемо великими шматочками. Кладемо в пательню м’ясо та обсмажуємо близько 4 хвилин, щоб воно з усіх боків побіліло. Додаємо нарізану тоненькою соломкою капусту, перемішуємо та смажимо під кришкою 20 хвилин. Якщо капуста пригоратиме, можна підливати потроху води із чайника. Перчимо, солимо, додаємо томатну пасту та перемішуємо. Залишаємо тушкувати ще на 20 хвилин, щоб капуста стала дуже м’якою.
Тушкована капуста по-чеськи
Інгредієнти:
- свиняча шия – 400 г
- капуста маринована – 400 г
- свіжа капуста – 400 г
- морква – 1 шт.
- яблучний сік – 100 мл
- томатний сік – 75 мл
- перець горошком – 15 шт.
- кмин – 0,5 ч. л.
- сіль – до смаку
Спосіб приготування
М’ясо нарізаємо кубиками. Подрібнюємо цибулю і натираємо моркву. М’ясо солимо, перчимо й обсмажуємо в розігрітій олії до рум’яної скоринки. Продовження рецепта читайте тут.
