Вегетаріанство
Завантаження...
Томатний соус Кубанський рецепт
Крок 1
Томати ошпарюємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо невеликими шматочками.
Крок 2
Цибулю очищаємо від лушпиння та подрібнюємо.
Крок 3
Підготовлену томатну масу з'єднуємо з цибулею та уварюємо в каструлі до половини початкового об'єму.
Крок 4
За 10 хвилин до закінчення варіння додаємо цукор, сіль, оцет, часник і прянощі.
Крок 5
Гарячий томатний соус розливаємо в простерилізовані банки, закатуємо і стерилізуємо в киплячій воді: півлітрові банки 30-40 хвилин, літрові – 50-60 хвилин.
У томатну масу прянощі можна просто висипати (особливо, якщо вони мелені), а можна помістити їх у полотняний мішечок і виварити в ньому. Але по закінченню варіння мішечок потрібно вийняти.
Чорний перець у рецепті можна замінити червоним стручковим, якого потрібно взяти 0,5 грама.
Ще кілька ідей щодо приготування томатного соусу
Готуймо з нами
Гострий соус шрирача – рецепт
Готуймо з нами
Соус Бер Руж
Готуймо з нами
Соус Болоньєзе
