Вареники з картоплею

Як приготувати вареники з картоплею

Приготування начинки для вареників

1. Картоплю очищуємо від шкірки, нарізаємо великими шматочками та відварюємо в підсоленій воді до готовності.
2. Потім зайву воду зливаємо (залишивши небагато), а з картоплі робимо пюре.
3. Цибулю дрібно нарізаємо й обсмажуємо на суміші рослинної олії і вершкового масла до золотистого кольору.
4. Змішуємо картопляне пюре з цибулею.

Приготування тіста для вареників

1. Борошно просіваємо гіркою у миску.
2. У середині робимо заглиблення.
3. У це заглиблення додаємо сіль (дрібку) та потроху вливаємо холодну воду.
4. Замішуємо круте тісто та залишаємо його на 30 хвилин.

Приготування вареників

1. Відпочивше тісто розкачуємо в пласт товщиною 0,5 см і вирізаємо з нього виїмкою кільця.
2. На середину кожного кільця викладаємо невелику порцію начинки, змочуємо краї тіста водою і защипуємо.
3. Формуємо вареник.
4. Відварюємо вареники в підсоленій воді до готовності: після того, як вареники спливуть на поверхню, варимо їх ще 5-6 хвилин.
5. Готові вареники викладаємо шумівкою у миску.

Подаємо зі сметаною або вершковим маслом.

Готуймо з нами Вареники з картоплею, грибами та засмажкою

Готуймо з нами Вареники з капустою та грибами