Чізкейк з ягодами від Яни Станішевської

Інгредієнти для чізкейку з ягодами

• Сир Рікотта — 500 г
• Сир — 500 г
• Яйця — 4 шт.
• Манна крупа — 100 г
• Вершкове масло — 50 г
• Цукрова пудра — 200-250 г
• Ваніль — стручок
• Цукати (апельсин і лимон) – за смаком
• Рослинна олія  — 1 ст.л.
• Ягоди (будь-які) – за смаком

Як готувати чізкейк з ягодами

1. Сир перетираємо крізь сито, щоб вийшла більш однорідна маса, і з’єднуємо його з рікоттою. Забиваємо в масу яйця, додаємо манку, розтоплене вершкове масло, цукрову пудру і замішуємо (якщо сир кислий, то цукрової пудри повинно бути більше – десь стакан).
2. Стручок ванілі розрізати, відскрібатися ваніль в сирно-сирну масу. Додаємо цукати, перемішуємо, викладаємо в силіконову форму, змащену олією, і випікаємо.
3. Перші 40 хвилин випікаємо при температурі 180-200 ° С, останні 20 хвилин – при температурі 200-220 ° С
4. Зверху чізкейк прикрашаємо ягодами.

Я люблю, щоб були різні ягоди – полуниця, малина, лохина … обов’язково листочки м’яти і цукрова пудра. І не полінуйтеся знайти для чізкейку саме гілочку ванілі, – радить Яна, – вийде просто божевільний аромат!

ГОТУЄМО З НАМИ
Мармуровий чізкейк – рецепт