Паасброд від Євгена Клопотенко (фоторецепт)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Голландська кухняВеликдень 2018
Паасброд (Paasbrood) — солодкий хліб, який печуть на Великдень у Голландії. Родзинка голландського паски — солодка начинка з горіхів. У самому тісті мало цукру, але багато цукатів і сухофруктів. Майстер-клас переможця кулінарного шоу «МастерШеф-5» Євгена Клопотенко
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Молоко250 мл
Борошно500 г
Цукор150 г
Вершкове масло50 г
Цукати300 г
Ванільний цукор10 г
Дріжджі сухі7 г
Яйце1 шт
Волоські горіхи для начинки150 г
Цукор для начинки150 г
Яєчні жовтки для начинки2 шт
Вершкове масло1 ст.л.
Цукрова пудра за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати паасброд

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 1

1. Топимо в сотейнику вершкове масло

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 2

2. Вливаємо в масло молоко

Читайте також: Паска з сиру

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 3

3. Розчиняємо в молоці цукор, ванільний цукор і нагріваємо суміш до температури 40 градусів (воно повинно бути теплим, не гарячим)

Всі продукти для приготування дріжджового тіста повинні бути кімнатної температури

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 4

4. Додаємо до молочно-масляної суміші яйце

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 5

5. Добре перемішуємо

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 6

6. Змішуємо дріжджі та просіяне борошно

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 7

7. Вливаємо теплу молочну суміш

Молоко для тіста на паасброд має бути теплим, але не гарячим — гаряче молоко вбиває дріжджі

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 8

8. Замішуємо м’яке тісто: воно не повинно прилипати до рук. Накриваємо тісто для паасброда рушником і залишаємо підходити в теплому місці без протягів.

Намагайтеся не підмішувати зайве борошно в тісто, краще при вимішування нанесіть на руки трохи оліїа — так тісто буде повітряним і легким

Після того, як тісто збільшиться в об’ємі в 2 рази, його потрібно ще раз вимісити, накрити серветкою і знову залишити підходити. Цю процедуру потрібно проробити 2-3 рази — паска вийде більш пишною і м’якою.

Великдень 2018 – рецепти

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 9

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 10

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 11

9. Подрібнюємо горіхи між двома листами пергаменту

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 12

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 13

10. Відділяємо білки від жовтків і збиваємо жовтки з цукром

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 14

11. Вливаємо яєчну суміш в горіхи і добре перемішуємо

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 15

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 16

12. Загортаємо горіхову масу в харчову плівку і прибираємо на 30 хвилин в холодильник

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 17

13. Вмішуємо в тісто цукати

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 18

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 19

14. Розминаємо тісто руками в пласт, викладаємо посередині горіхову начинку і защипуємо краї. Викладаємо паасброд швом вниз і залишаємо в теплому місці на 30 хвилин, щоб тісто ще раз підійшло

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 20

15. Змащуємо поверхню паасброда яєчним жовтком

как приготовить голландский кулич паасброд шаг 21

16. Випікаємо паасброд в розігрітій до 180 ° С духовці 30-40 хвилин. Після викладаємо на решітку і змащуємо столовою ложкою розтопленого вершкового масла

Перед подачею присипаємо паасброд цукровою пудрою.

как приготовить голландский кулич паасброд от евгения клопотенко

Паасброд готовий! Смачної Пасхи!

евгений клопотенко

Дякуємо за рецепт Євгену Клопотенко

Читайте також: Вітання з Великоднем в картинках

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Сливовий пиріг
Паска домашня
Медові млинці
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
Гарбузовий хліб
Випічка з горіхами
Горіховий пиріг – рецепти
Паляниця на Спас
Пісний пиріг з яблуками
Пиріг з яблуками від Ектора Хіменес-Браво
Кращі рецепти з яблуками на Яблучний Спас
Що приготувати на Яблучний Спас
Мафіни з чорницею
Що приготувати із черешні
Випічка з черешнею


Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
ІСПАНСЬКІ БУЛОЧКИ “ENSAIMADAS”
рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке, рецепт приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, состав шарлотки с яблоками в мультиварке, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке
Шарлотка з яблуками в мультиварці