Вареники с картошкой и грибами

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Вторые блюдаУкраинская кухняКрещение Господне
Приготовить вареники с картошкой и грибами несложно даже новичку. Поможет вам в этом наш пошаговый рецепт
Сохранить в кулинарную книгу
Ингредиенты
Мука220 г
Растительное масло1 ст.л.
Желток2 шт
Вода5 ст.л.
Грибы300 г
Картофель3 шт
Репчатый лук1 шт
Соль0.00 по вкусу
Перец черный0.00 по вкусу
Зелень петрушки0.00 по вкусу
Добавить в список покупок

Пошаговый рецепт приготовления вареников

Шаг 1. Начинаем готовить вареники с грибами и картошкой с замеса теста: в большой миске или на рабочей поверхности просеиваем муку, формируем из нее горку, делая  углубление в центре

Шаг 2. Разбиваем 2 яйца, отделяем белки от желтков, добавляем в муку только желтки

Шаг 3. Вливаем растопленное сливочное масло и воду. Постепенно замешиваем тесто, начиная от центра (должна получиться тугая масса)

Шаг 4. Оборачиваем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник на полчаса

Шаг 5. Готовим начинку для вареников: очищаем и ставим варить картофель, промываем и нарезаем грибы, очищаем и мелко нарезаем лук

Шаг 6. Разогреваем в сковороде ложку растительного масла, обжариваем лук до прозрачности. Добавляем грибы, обжариваем, пока не выпарится влага

Шаг 7. Когда картофель сварится, сливаем воду и разминаем его в пюре. Смешиваем с готовыми грибами с луком, добавляем петрушку, солим, перчим

Шаг 8. Тесто раскатываем до толщины 1-2 мм, нарезаем на кружки равного диаметра (удобно делать это стаканом или чашкой)

Шаг 9. В центр каждого кружка выкладываем начинку (примерно по 1 чайной ложке). Защипываем края обычным способом или «косичкой», поочередно загибая край в разные стороны и прижимая его

Шаг 10. Отвариваем вареники в кипящей подсоленной воде. Тесто готово примерно через 4 минуты после закипания

Читайте также:

Гадания на варениках на старый Новый год

Тесто на вареники на воде

Больше рецептов к праздничному столу читайте тут: Старый Новый год 2019

Поделиться рецептом
Попробуй еще
Шашлык в гранатовом соке
Как приготовить шашлык
Ужин на День матери
Шашлык по-карски
Шашлык из баранины
Постные вторые блюда
Блины с мясом
Блюда из овощной смеси
Замороженные овощи в духовке
Рагу из замороженных овощей
Вареники с картошкой
Щедрая кутья
Вареники
Рождественская кутья
Кутья (фоторецепт)

Добавление в кулинарную книгу
Отправить рецепт на почту

ВВЕРХ

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕГИСТРАЦИЯ

Имя
e-mail
Пароль

ВОЙТИ ЧЕРЕЗ:

или войти при помощи e-mail

Потерялся пароль?

Потерялся пароль?

На какой e-mail отправить
новый пароль?
Отмена
выпечка на старый новый год, что приготовить на старый новый год, рецепты выпечки на старый новый год, отрывной пирог с яблоками, кекс с изюмом на сметане, львовский сырник, печенье с изюмом
Выпечка на Старый Новый год
что приготовить на старый новый год, меню на старый новый год, блюда на старый новый год, щедрая кутья, узвар, вареники с сюрпризом, блинчики с курицей и перцем, свинина в медово-имбирном соусе
Стол на Старый Новый год