День народження
Завантаження...
Як приготувати запечену скумбрію у фользі:
1. Розморожуємо рибу за кімнатної температури.
2. Промиваємо рибні тушки та даємо воді стекти. Акуратно сушимо скумбрію за допомогою паперових рушників.
3. Солимо тушки і обсипаємо їх спеціями як зовні, так і всередині.
Морську риби добре приправляти сумішшю перців, адже зазвичай перець підсилює натуральний смак риби. Також до риби добре підійде сушений імбир, він додасть їй легкої гостроти і не переб’є запах. Можна також додати трохи чебрецю, не зайвою буде і дрібка меліси.
4. Залишаємо скумбрію трошки помаринуватися (хвилин 20-30).
5. Розігріваємо духову піч до 180 градусів.
6. Беремо фольгу – два великі шматки, по одному для кожної рибки.
7. Змащуємо поверхню фольги, куди будемо викладати рибу, маслом, щоб шкірочка не прилипла до неї під час запікання.
Оскільки матова сторона фольги пропускає тепло, а блискуча його відображає, рибу краще викладати на блискучу сторону. Тоді вона чудово запечеться і залишиться соковитою.
8. Лимон нарізаємо кружечками, викладаємо на змащене маслом місце. Зверху кладемо скумбрію.
9. Розмішаємо скумбрію на фользі (злегка по діагоналі або прямо). Так її буде простіше щільно загорнути.
Загортаючи рибу в фольгу, бажано не залишати щілин, щоб пар і волога не виходили.
10. Змащуємо вершковим маслом верх, боки і внутрішню частину кожної рибки.
ГОТУЄМО З НАМИ
Запечена риба з томатами
11. Щільно загортаємо рибу і викладаємо її на деко. Відправляємо його в духову піч на 30 хвилин.
12. 30 хвилин потому дістаємо деко і протикаємо тушки зубочисткою. Якщо виділитися світлий сік, значить риба готова. Якщо ж сік буде рожевим, рибу потрібно допекти, знову щільно загорнувши у фольгу.
13. Дістаємо деко з духовки і відразу ж подаємо рибку на стіл. Можна прямо у фользі.
Якщо подаємо рибку в фользі, то її краї ліпше попередньо підігнути, щоб вийшло щось на зразок імпровізованій тарілки.
15. Поливаємо рибу лимонним соком.
Скумбрія, запечена в фользі, готова!
.jpg)
