Смажена картопля в борошні – рецепт від Ектора Хіменеса Браво

Як приготувати смажену картоплю в борошні:

1. Очищаємо та миємо картоплю. Нарізаємо соломкою і замочуємо в холодній воді на 15 хвилин

2. Після замочування занурюємо нарізану картоплю на кілька секунд в гарячу воду

3. Обсушуємо картоплю паперовим рушником. Присипаємо борошном

4. У сковороду з товстим дном наливаємо рослинне масло і чекаємо, поки воно гарненько розігріється. У розігріте масло викладаємо картоплю одним шаром

5. Смажимо картоплю без кришки спочатку на великому вогні (2-3 хвилини), потім на середньому, не перемішуючи, поки нижній шар не почне зарум’янюватись

6. Через п’ять хвилин перевертаємо картоплю і обсмажуємо знову на середньому вогні до золотистої скоринки

7. В кінці смаження картопля солимо, додаємо нарізаний кріп і знімаємо з вогню

Смажена картопля від Ектора Хіменеса Браво