Солянка із солоних грибів

Як приготувати солянку із солоних грибів

1. Солоні гриби відокремлюємо від розсолу, дрібно нарізаємо й обсмажуємо на рослинній олії.
2. Окремо підсмажуємо нарізану півкільцями цибулю.
3. Перемішуємо цибулю з грибами, додаємо сіль і половину очищених від шкірки і насіння, дрібно нарізаних огірків.
4. Квашену капусту віджимаємо, викладаємо в каструлю з розігрітою рослинною олією і тушкуємо 1-1,5 години.
5. За 15-20 хвилин до закінчення гасіння додаємо томатну пасту, нарізані часточками солоні огірки, цукор, сіль, чорний перець і лавровий лист.
6. Половину тушкованої капусти викладаємо в змащений жиром і посипаний меленими сухарями сотейник, на капусту викладаємо підготовлені гриби.
7. Добре розрівнюємо, покриваємо капустою, що залишилася. Посипаємо меленими сухарями, скроплюємо олією і запікаємо в добре розігрітій духовці 20-25 хвилин.

Готову солянку посипаємо рубаною зеленню, прикрашаємо маринованими сливами та кільцями лимона.

ГОТУЄМО З НАМИ
Солянка грибна