Європейська кухня
Завантаження...
М’ясна солянка – ідеально підійде для обіду або вечері у холодну зимову чи осінню пору. Вона допоможе зігрітися та надасть вам енергії завдяки багатому бульйону і калорійному складу. Приготувати м’ясну солянку вдома абсолютно можливо! Ця страва, хоч і може здатися складною через багатий склад і інгредієнти, насправді готується досить просто, особливо якщо ви маєте наш рецепт!
Як приготувати солянку м’ясну
Крок 1
Варимо бульйон з яловичини. Незадовго до закінчення виймаємо з бульйону м’ясо та додаємо лавровий лист і духмяний перець.
Крок 2
Нарізаємо дрібно цибулю, кладемо на розігріту сковороду і смажимо на соняшниковій олії до золотавого кольору. Додаємо натерту на великій тертці моркву і пасеруємо ще декілька хвилин.
Крок 3
Далі, нарізаємо соломкою солоні огірки і кладемо до цибулі і моркви. Якщо в огірків груба шкірка, очищаємо їх. Тушкуємо декілька хвилин, потім перекладаємо в каструлю з бульйоном.
Крок 4
Нарізаємо яловичину з бульйону, ковбасу, шинку і сосиски шматочками середньої величини і додаємо в каструлю.
Крок 5
Нарізаємо печериці шматочками і обсмажуємо їх на сковорідці в невеликій кількості олії. Коли вся грибна рідина википить, перекладаємо гриби в каструлю.
Крок 6
Потім вливаємо в каструлю огірковий розсіл, додаємо каперси і нарізані кільцями маслини та варимо ще 5-10 хвилин.
Крок 7
Нарізаємо зелень і додаємо в каструлю. Даємо солянці настоятись хвилин 20.
Крок 8
У тарілку з солянкою кладемо кілька скибочок лимона.
Готуймо з нами
Улюблена солянка: 5 рецептів смачної солянки
Щоб бульйон вийшов ароматнішім, можна зварити його з 1 очищеною цибулиною і коренем петрушки або селери.
Готуймо з нами
Збірна солянка: найсмачніший рецепт
Щоб солянка вийшла смачнішою, злегка обсмажте м’ясо і ковбасу перед додаванням в каструлю.
Смачного!
Готуймо з нами
Солянка збірна м’ясна: рецепт наваристої солянки
