Солянка грибна

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Перші стравиРосійська кухня
Найчастіше солянки є одночасно і першою, і другою стравою. Солянки готують на м'ясному, рибному, овочевому та грибному бульйонах. А спільне в них одне — соління, які додаються в усі види солянок. Це можуть бути солоні огірки, каперси, маслини, оливки.
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Білі гриби свіжі80 г
Цибуля ріпчаста50 г
Огірки солоні30 г
Каперси10 г
Маслини25 г
Оливки10 г
Томат-пюре25 г
Масло вершкове10 г
Лимон1 шт.
Сметана30 г
Зелень за смаком
Перець чорний горошком за смаком
Сіль за смаком
Лавровий лист за смаком
Додати в список покупок

Як приготувати солянку грибну

  1. Гриби очищуємо від землі, піску та листя, промиваємо та відварюємо. Потім відвар зливаємо в іншу каструлю (вона нам ще знадобиться), а гриби нарізаємо невеликими шматочками.
  2. Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо на вершковому маслі до золотистого кольору. Потім додаємо томатну пасту і обсмажуємо ще кілька секунд.
  3. Грибний бульйон доводимо до кипіння.
  4. Викладаємо в бульйон цибулю з пастою, нарізані солоні огірки і варимо 10-15 хвилин. Додаємо гриби, чорний перець, лавровий лист. Солимо та даємо закипіти. Потім кладемо в солянку маслини, каперси, сметану і варимо ще 3-5 хвилин.
  5. У тарілку з готовою солянкою кладемо кільце очищеного лимона та зелень.

Солоні огірки для солянок потрібно підбирати з хрусткою і щільною м’якоттю, пожовклу або грубу шкірку треба обов’язково зняти, а якщо огірок має крупне насіння, його краще видалити.

Смак рідких солянок багато в чому залежить від якості бульйону, тому для його приготування треба брати необхідну кількість води, щоб не доливати воду під час варіння.

ГОТУЄМО З НАМИ
Солянка м’ясна

 

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Суп Песто
Солянка збірна м’ясна
Сирний суп з шафраном
Зелений борщ зі щавлем і буряком
Крем-суп із топінамбура
5 грибних крем-супів, які зігріють вас цієї осені
Суп-пюре із гарбуза в мультиварці
Грибний суп у мультиварці
Солянка із солоних грибів
Шотландський суп
Суп з локшиною
Що приготувати на обід: 8 кращих рецептів зігріваючих супів
Суп з плавленим сиром
Суп з курки та арахісу
Суп з яловичини

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
крабовый салат с овощами
Простий овочевий салат з крабовими паличками
рецепт салата с курицей и огурцами, рецепт приготовления салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами, состав салата с курицей и огурцами, как приготовить салат с курицей и огурцами
Салат з куркою та огірками