Київське сухе варення з груш

1. Миємо груші. Зрізаємо шкірку з міцних, трохи недостиглих груш.
2. Опускаємо груші в каструлю з водою. Зрізану шкірку додаємо до груш. Коли вода придбає солодкий смак, ставимо каструлю на повільний вогонь і тримаємо, поки груші не вдасться проколоти голкою. Вона повинна вільно увійти в м’якоть груші, але плід не повинен розпастися.
3. Викладаємо груші на сито. Коли вони просохнуть, ставимо на дуже слабкий вогонь в духовку.
4. Воду, в якій лежали груші, продовжуємо варити, додавши 250 г цукру, до густоти сиропу.
5. Потім дістаємо груші і, тримаючи за хвостики, вмокаємо кожну в сироп. Обсипаємо цукром.
6. Груші складаємо на деко і знову ставимо в духовку. Повторюємо процедуру декілька разів.
7. Сироп уваривс і став густим. Занурюємо груші в сироп, потім в цукор. Викладаємо на деко. Процедуру потрібно повторити 4 рази.
8. Висушуємо  зацукровані фрукти. Зробити це можна в духовці – від 6 до 12 годин, залишивши дверцята відчиненими при температурі до 45 градусів, в електросушарці – від 30 до 50 градусів.

ГОТУЄМО З НАМИ
Сухе варення з яблук: простий рецепт приготування

Готуймо з нами Грушевий конфітюр з кавою: рецепт приготування

Готуймо з нами Варення з груш кусочками

Готуймо з нами Як закривати груші на зиму: найкращі рецепти