Чебуреки: рецепт теста и начинки

Как приготовить чебуреки

1. Для приготовления начинки пропускаем через мясорубку свинину, телятину, лук. Добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец и перемешиваем.
2. В муку добавляем разведенный водой уксус, яйца и замешиваем тесто: раскатываем, а затем снова собираем вручную (повторяем процедуру около 20 минут).
3. Раскатываем тесто очень тонким листом и вырезаем круг (для этого можно использовать круглую большую форму).
4. На середину круга выкладываем фарш, а затем тщательно защипываем тесто так, чтобы получился полмесяца.
5. Выкладываем чебурек на разогретую сковороду с большим количеством растительного масла и обжариваем его с обеих сторон – с каждой по 5 минут.
6. Готовый чебурек подаем к столу горячим. Смачного!

Тонкости приготовления чебуреков

1. Для приготовления фарша для чебурека можно покупать как один вид мяса, так и несколько. При чем чебуреки, изготовленные из разного мяса, имеют более насыщенный, оригинальный вкус.
2. Иногда во время приготовления чебуреки лопаются и из них вытекает сок. Для того чтобы этого не происходило, чебуреки нужно хорошо защипывать и жарить сразу после лепки, пока тесто не подсохло.

Готовим с нами Чебуреки с мясом — рецепт от Евгения Клопотенко

Готовим с нами Как приготовить чебуреки

Готовим с нами Чебуреки: 3 простых и быстрых рецепта