Чебурек с мясом

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
На первый взгляд, чебурек приготовить очень сложно. Однако этим искусством может овладеть любой, даже самый неопытный кулинар. Главное - придерживаться точной рецептуры и изучить несколько хитростей приготовления чебуреков
Зберегти в кулінарну книгу
Складові
Свинина (задняя часть ноги) 100 г
Телятина (задняя часть ноги)100 г
Мука200 г
Лук репчатый50 г
Зелень петрушки5 г
Зелень укропа5 г
Масло растительное100 г
Виноградный уксус100 г
Вода150 мл
Яйцо (желтки)2 шт
Соль0.00 по вкусу
Перец 0.00 по вкусу
Додати в список покупок

Пропускаем через мясорубку свинину, телятину, лук, добавляем мелко нарезанную зелень, соль, перец и перемешиваем. В муку добавляем разбавленный водой уксус, яйца и замешиваем тесто: раскатываем, а потом вновь собираем вручную (повторяем процедуру около 20 минут). Раскатываем тесто очень тонким листом и вырезаем круг (для этого можно использовать как тесторез, так и большую круглую форму). На середину круга выкладываем фарш, а потом тщательно защипываем тесто так, чтобы получился полумесяц. Выкладываем чебурек на раскаленную сковороду с большим количеством растительного масла и обжариваем его с обеих сторон — с каждой по 5 минут.

Подача чебурека
Подаем к столу горячим, предварительно украсив тарелку помидорами и зеленью.    

Тонкости приготовления чебурека
Для приготовления фарша для чебурека можно брать как один вид мяса, так и несколько. При чем чебуреки, приготовленные из разного мяса имеют более насыщенный, оригинальный вкус.
Иногда во время приготовления чебуреки лопаются и из них вытекает сок. Для того, чтобы этого не происходило, чебуреки нужно хорошо защипывать и жарить сразу после лепки, пока тесто не подсохло.

Смотрите так же по теме «чебурек»

«Чебурек» в разделе «Рецепты»

Чебуреки 

Чебуреки «Вкусные» 

Чебуреки с творогом

«Чебурек» в разделе «Консультации»

Утро доброе! Я не ем мясо. Но мечтаю о чебуреках. Готовят ли чебуреки с овощами? Спасибо.

Поділитися рецептом
Спробуй ще
Осіннє меню: 5 рецептів гарбузово-яблучної випічки
Яблучні кекси
Домашні пиріжки з гарбузом: простий рецепт
Яблучні оладки
5 кращих рецептів шарлотки на будь-який смак
Ладу — рецепт індійських солодощів
Груші, запечені з сиром і горіхами
Содники
Домашній медовик: 5 простих рецептів
Шоколадні оладки від Ектора Хіменеса-Браво (Все буде добре)
Торт Мурашник
Мармурова глазур
Як приготувати марципан в домашніх умовах
Глазур для торта: ТОП-3 рецепти
Яблучний кекс

Додавання в кулінарну книгу
Відправити рецепт на пошту

ВГОРУ

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

РЕЄСТРАЦІЯ

Ім'я
e-mail
Пароль

УВІЙТИ ЧЕРЕЗ:

або увійти за допомогою e-mail

Забули пароль?

Забули пароль?

На який e-mail відправити
новий пароль?
Відмінити
яблочные кексы
Яблучні кекси
Яблучні оладки