Рецепт круассанов с начинкой — 4 рецепта для идеального завтрака

Классический рецепт круассана

Ингредиенты:

• мука — 3,75 стакана;
• сахар — 3 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• сухие дрожжи — 2 ч. л.;
• молоко — 1,25 стакана;
• молоко — 1 ст. л.

Способ приготовления

В большой миске смешиваем сухие ингредиенты, вливаем молоко. Замешиваем тесто, выкладываем его на доску, посыпанную мукой, и вымешиваем 5-10 минут, до эластичности. Перекладываем в миску, накрываем и ставим в теплое место, чтобы тесто вдвое увеличилось в размере. Продолжение рецепта читайте здесь.

Готовим с нами Песочные рогалики с вишней

Круассаны из слоеного теста со сгущенным молоком

Ингредиенты:

• готовое слоеное тесто — 0,5 кг;
• сгущенка — 1 банка.

Способ приготовления

1. Сварите сгущенку. Для этого опустите жестяную банку со сгущенным молоком в ковш или маленькую кастрюлю с водой так, чтобы она полностью покрыла банку. Варите 2 часа на медленном огне. Дайте банке остыть, прежде чем начнете готовить круассаны из слоеного теста.
2. Разрежьте каждый лист теста на 4 прямоугольника, а каждый из них – разрежьте по диагонали.
3. Раскатайте каждый треугольник в муке скалкой так, чтобы слегка вытянуть их и выровнять боковые стороны.
4. На каждый треугольник с более широкой стороны положите половину ложки вареной сгущенки.
5. Заверните круассаны, двигаясь от края с начинкой.
6. Выпекайте в духовке при 180–200 градусах до зарумянивания.

Готовим с нами Рогалики Ольги Кобылянской — пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко

Круассаны с шоколадной пастой

Ингредиенты:

• шоколадная паста Nutella — 24 ст. л.;
• сахар — 80 г;
• яичные желтки — 2 шт.;
• яйца — 1 шт.;
• молоко — 250 мл;
• дрожжи — 80 г;
• мука — 650 г.

Способ приготовления

1. Смешиваем в миске яйцо, яичные желтки, дрожжи, сахар, теплое молоко и соль. Энергично перемешиваем в течение нескольких минут.
2. Добавляем 500 г муки и вымешиваем еще в течение нескольких минут. Всыпаем оставшуюся муку и снова перемешиваем. Продолжение рецепта читайте здесь.

Готовим с нами Рогалики с повидлом

Пицца-круассан

Ингредиенты:

• мука — 480 г;
• сливочное масло — 220 г;
• сыр гауда — 100 г;
• ветчина — 250 г;
• шампиньоны — 300 г;
• болгарский перец — 1 шт.;
• оливки — 150 г.

Способ приготовления

1. Замесите тесто: смешайте муку, соль и мягкое сливочное масло, постепенно влейте холодную воду.
2. Вымесите и раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт, натрите на него холодное сливочное масло, сложите конвертом и положите в морозилку на 30 мин.
3. Далее снова раскатайте тесто в пласт, сложите конвертом и еще раз раскатайте. Повторите 5 раз. Продолжение рецепта читайте здесь.

Готовим с нами Рогалики на пиве