Украинская кухня
Ужин
Загрузка...
Картопляники – вкусное, сытное и аппетитное блюдо, которое легко можно приготовить в домашних условиях. Картофельники имеют мягкую, нежную текстуру внутри и хрустящую корочку снаружи, что делает их идеальными для завтрака, обеда или ужина. Существует много вариантов приготовления картофельных оладий, но основные ингредиенты и процесс приготовления обычно остаются похожими.
Как приготовить картопляники: рецепт
- Очищаем картофель. Разрезаем на кусочки и варим в кипящей воде до тех пор, пока он не станет мягким. Затем процеживаем и даем картофелю немного остыть.
- Разминаем отваренный картофель, чтобы полученное пюре было без комочков и оставляем немного остыть.
- Добавляем яйца, специи и хорошо перемешиваем, чтобы образовать однородную массу. Теперь добавляем 3-4 ст. л. муки и снова перемешиваем.
- Присыпаем доску мукой и выкладываем на нее полученное тесто.
- Раскатываем колбаску и нарезаем ее на кусочки толщиной 2-2,5 см. Формируем картопляники круглой или другой формы. Панируем изделия в муке.
- Разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем картопляники. Готовим на огне до золотистой корочки с одной стороны, затем переворачиваем и готовим до золотистой корочки с другой стороны. Накрывать крышкой не нужно, поскольку все ингредиенты, кроме яиц, уже готовы.
- Картопляники готовы! Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Для картопляников лучше использовать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, которые хорошо держат форму при готовке.
Готовим с нами
Блюда из картофеля: 10 современных рецептов
Для создания хрустящей внешней корочки можно также использовать панировочные сухари.
Готовим с нами
Как по-особенному приготовить картофель: 5 рецептов
Можно приготовить картопляники с любой начинкой по вашему вкусу. Например, в качестве начинки можно взять вареное мясо, потроха, тушеную капусту, тертый сыр с нарезанным укропом, зеленый лук с вареными яйцами и др.
.jpg)
