Українська кухня
Завантаження...
Курячий холодець в мультиварці дає змогу зменшити час і зусилля, необхідні для приготування традиційного холодцю, зберігаючи при цьому його справжній смак та аромат.
Як приготувати курячий холодець в мультиварці
Крок 1
Важливо заздалегідь підготувати усі продукти для холодцю. Курячі стегенця та філе гарно промити холодною водою, моркву, цибулю, часник та корінь петрушки почистити та помити.
Крок 2
У чашу мультиварки викладіть стегенця, філе, цілу моркву, цілі цибулини, 3 цілі зубки часнику. Залиште 2 зубчики для бульйону. Додайте горошини перцю, лавровий лист. Влийте 2 літри холодної води.
Крок 3
На дисплеї мультиварки виберіть режим томління та установіть таймер на 2,5 години.
Крок 4
Тим часом швидкорозчинний желатин залийте 150 мл холодної води та дайте набухнути.
Крок 5
Готові курячі стегенця та філе викладіть на тарілку і дайте повністю охолонути. Потім відокремте м'ясо від кісточки і разом із філе розділіть на волокна. Овочі теж дістаньте й охолодіть.
Крок 6
Бульйон обережно процідіть через марлю у каструлю, додайте желатин та гарно перемішайте. Він повинен повністю розчинитися. Якщо це не відбулося, варто ще раз процідити через марлю.
Крок 7
Бульйон посоліть та додайте пропущений через прес часник (2 зубки), гарно перемішайте.
Крок 8
В глибоченьку салатницю або інший підхожий посуд викладіть кружальця моркви та куряче м'ясо.
Крок 9
Куряче м'ясо залийте бульйоном і залиште спочатку до повного охолодження за кімнатної температури, потім помістіть у холодильник.
Крок 10
Курячий холодець в мультиварці готовий. Подавайте з гірчицею або хріном. Смачного!
Перед тим як почати готувати курячий холодець у мультиварці, можна попередньо відварити м'ясо в окремій каструлі. Під час відварювання знімайте піну та забруднення з поверхні бульйону. Це допоможе зберегти чистоту бульйону і зробити його більш прозорим.
Читайте ще рецепти холодця:
Готуймо з нами
Холодець: рецепт приготування покроково
Готуймо з нами
Холодець по-новому від Евгена Клопотенка (фоторецепт) до Великодня 2023
Готуймо з нами
Холодець з білими грибами: рецепт приготування
.jpg)
