Загрузка...
Кефир смешиваем с яйцами. Кладем соду (0.5 ч.л.), перемешиваем и, когда реакция закончится, кладем оставшуюся соду. Перемешиваем, добавляем разрыхлитель, смешиваем, кладем сахар и соль. Когда в жидкой основе появятся пузырьки, небольшими порциями добавляем жидкую основу в просеянную муку (не наоборот!). Венчиком аккуратно перемешиваем тесто. Добавляем какао и измельченные орехи.
Хорошо разогреваем сковороду. Наливаем в нее ложку растительного масла и с помощью половника выкладываем небольшие порции теста. Обжариваем оладьи с двух сторон до румяной корочки.
Тонкости приготовления оладей
- Кефир для приготовления оладей должен быть теплым.
- Оладьи пригорают из-за большого количества сахара.
- Сода закладывается в тесто в два этапа.
- Чтобы оладьи хорошо пропеклись, но не поплыли, добавьте в сковороду небольшое количество масла.
- Жарить оладьи лучше на рафинированном масле.
- Для жарки оладей лучше всего подходит сковорода с двойным дном.
Видеорецепт: https://smachno.ua/dir/cooking_project/nashi_uroki/15188.html
