Грибная юшка: рецепт

ГОТОВИМ С НАМИ
Суп с грибами и сыром от Ирэн Роздобудько

Как приготовить грибную юшку

1. Грибы заливаем водой, доводим до кипения и варим 10-15 минут.
2. Отдельно делаем поджарку: мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем муку, обжариваем и добавляем сметану. Обжариваем ещё минуту и добавляем поджарку в юшку.
3. Доводим суп до кипения, добавляем по вкусу специи и готовим еще 5-7 минут. Подаем юшку с зеленью.

Как придать магазинным шампиньонам аромат лесных грибов?

1-й способ

Грибы нарезаем пластинками. На противень выкладываем 100 граммов сена, сверху кладем грибы и подсушиваем их при температуре 100 °С в течение 3-х часов.

2-й способ

Шампиньоны нарезаем ломтиками, выкладываем в пластиковый бокс и замораживаем.

ГОТОВИМ С НАМИ
Грибной суп

Сейчас смотрят