Тосканский суп (Все буде добре) (видео)

1. Тосканскую смесь замачиваем на 6-8 часов
2. Лук и сельдерей мелко нарезаем, а морковь натираем на крупной терке
3. Обжариваем в разогретом масле лук до прозрачности
4. Добавляем морковь и сельдерей. Жарим минуту, добавляем измельченный чеснок и перекладываем зажарку в кастрюлю
5. Добавляем тосканскую смесь и заливаем холодной водой
6. Помидоры ошпариваем, очищаем от кожицы, семян и нарезаем мелким кубиком
7. Когда суп закипит, добавляем помидоры и варим 30 минут
8. Добавляем нарезанный средним кубиком картофель, соль и варим суп еще 30 минут
9. За 5 минут до готовности кладем в суп травы.

Подаем суп с ломтиком белого хлеба, натертого чесноком и сбрызнутого оливковым маслом.

Совет: положите хлеб в тарелку и налейте суп сверху