Рецепт солянки с копченостями

Как приготовить солянку с копченостями

1. Копчености нарезаем кубиками, картофель и лук чистим. Лук и солёные огурцы нарезаем кубиками, а картошку — кубиками побольше. Морковь натираем на крупной терке.
2. В большую кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения, выкладываем туда лук и картофель. Варим их на среднем огне 15 минут.
3. Делаем зажарку: в сковороде на масле потушить морковь в течение 3-4 минут, затем добавить нарезанные копчености. Через пару минут добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте огурцы и полстакана воды из кастрюлю, перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и тушите на медленном огне под крышкой минут 6-7.
4. Выливаем заправку в бульон, кладём лавровый лист и варим еще 6-7 минут. Затем выключаем и даем солянке настояться минут 15-20.

Перед подачей в порционные тарелки добавляем по дольке лимона, несколько маслин и измельченную зелень

Это базовый рецепт солянки. Вы также можете приготовить:

ГОТОВИМ С НАМИ
Солянка из карпа

Готовим с нами Солянка сборная мясная: рецепт наваристой солянки

Готовим с нами Солянка — рецепт классический