Любимая солянка: 5 рецептов

Классическая солянка

Ингредиенты:

• мясной бульон — 2,5 л;
• копчености (ребрышки, ветчина, колбаса) — 500 г;
• луковица — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• картофель — 4 шт.;
• соленые огурцы — 4 шт.;
• оливки — 70 г;
• каперсы — 50 г;
• зелень — по вкусу;
• лимон — 0,5 шт.;
• сметана — 100 г;
• паприка, кориандр.

Способ приготовления

Копчености нарезаем соломкой, кладем в кипящий мясной бульон и варим 15 минут. Картофель и морковь режим кубиками, добавляем в бульон и варим 15 минут. Продолжение рецепта читайте тут.

Солянка сборная мясная

Ингредиенты:

• мясные продукты (ветчина, колбаса, сосиски) — 350 г;
• индейка (ножки) — 2 шт.;
• томатная паста — 1,5 ст. л.;
• соленые огурцы — 4 шт.;
• каперсы — 50 г;
• черные маслины — 100 г ;
• лимон — 1 шт.;
• лавровый лист — 3 шт.;
• петрушка (зелень) — 10 г.

Способ приготовления

Индейку промываем, заливаем водой (1,5 л), добавляем к ней морковь и лук (1 шт.), предварительно их очистив, а затем ставим кастрюлю на огонь. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Солянка из соленых грибов

Ингредиенты:

• грибы соленые — 60 г;
• капуста квашеная — 150 г;
• лук репчатый — 20 г;
• огурцы соленые — 50 г;
• томатная паста — 15 г;
• сахар — 5 г;
• сухари панировочные — 5 г;
• сливы маринованные — 15 г.

Способ приготовления

Соленые грибы отделяем от рассола, мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле. Отдельно поджариваем нарезанный полукольцами лук. Продолжение рецепта читайте тут.

Солянка из карпа

Ингредиенты:

• карп – 1 кг;
• филе судака – 300 г;
• корень пастернака – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• томатная паста – 150 г;
• огурцы соленые – 3 шт.;
• огуречный рассол – 250 мл;
• шампиньоны маринованные – 150 г;
• сливочное масло – 70 г;
• лимон – 1 шт.;
• оливки (без косточек) – 6 шт.
• сахар – 25 г.

Способ приготовления

Почистите рыбу, отрежьте голову, нарежьте карпа кусками, толщиной 3-4 см. В кастрюлю выложите голову без глаз и жабр, куски карпа, очищенные и нарезанные кольцами морковь и корень пастернака, залейте водой. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Солянка из капусты

Ингредиенты:

• капуста — 1 кг;
• сосиски — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• кетчуп — 4 ст. л.

Способ приготовления

Шинкуем капусту, кладем ее в глубокую сковороду с 3 ст.л. растительного масла. Добавляем немного воды, накрываем крышкой, тушим на небольшом огне, периодически помешивая. Продолжение рецепта читайте тут.

ГОТОВИМ С НАМИ
Домашняя кухня: 5 блюд для уютных выходных